東北臭菜怎麼吃

東北臭菜又叫芝麻菜。芝麻菜是十字花科，芝麻菜屬一年生草本植物，芝麻菜的莖葉可以作蔬菜食用，也可以作飼料，種子可以榨油，油供食用及醫藥用。芝麻菜主要分佈在我國黑龍江、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、青海、新疆、四川。東北臭菜有野生的，也有人工栽培的。芝麻菜之所以被叫做臭菜，是因為植物本身具有獨特的味道，有些人覺得很臭味，所以就叫它臭菜。

　　東北臭菜怎麼吃

吃東北臭菜時，要去除根和纖維莖，因為生長在沙和土裏，所以應該徹底清洗葉子，為了保持芝麻菜鮮亮的外觀，不要用水浸泡。東北臭菜在食用搭配方面，可以與肉湯、沙拉、馬鈴薯和麪粉，一起做成非常漂亮且頗具風味的菜，也可以與其他蔬菜蘸醬食用。此外，東北臭菜的種子，還可以用來做成味道很濃的芥末。

　　東北臭菜什麼時間種植

東北臭菜在春天3—4月播種繁殖，秋天播種在9月下旬至10月中旬。種子要挑選堅實，種皮有較厚蠟質的，播前種子需用60—80℃熱水浸泡處理，然後自然冷卻，每日換1次水，第三天取出，放在濕沙中，堆積在温暖處，用稻草覆蓋起來，保濕7天后播種，經3—5天即可出苗。

種植東北臭菜要選擇疏鬆肥沃的土壤，將土塊耙碎，施入腐熟有機肥2000千克做基肥，混勻後，將地整平，此外還要除草、澆水、施肥等，東北臭菜整個生育期為50-60天。