菠蘿泡鹽水可以放幾天
菠蘿泡鹽水儘量不要過夜。雖然鹽水有消毒殺菌的作用,但是菠蘿裏面糖類豐富並且易溶於水,如果菠蘿泡鹽水過夜的話,會促進細菌的生長,食用後可能會導致身體出現肚子不舒服的情況。而且浸泡時間太長會影響口感,所以菠蘿泡鹽水儘量不要過夜。
如果去皮後的菠蘿吃不完,可以用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室冷藏,最長可以存放2-3天。
菠蘿的原產於是南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域,16世紀從巴西傳入中國。可以吃的部分主要是由肉質增大的花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成。宿存的花被圍成空腔,腔裏面藏有萎縮的雄蕊和花柱。菠蘿葉的纖維非常的堅韌,可用來織物、制繩、結網甚至造紙。
菠蘿泡鹽水的作用
1、 泡鹽水是為了破壞“菠蘿朊酶”,這種酶容易刺激口腔黏膜,屬於致敏物質。如果直接食用,可能會導致嘴脣發紅、舌頭髮麻等身體不適的症狀。因此,菠蘿要用鹽水浸泡20-30分鐘左右,可以消除大部分過敏物質。
2、 改善口感
泡鹽水可以中和菠蘿的酸性物質,讓菠蘿吃起來更甜,口感更好。
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