海苔是不是海鮮
海苔不算海鮮類。海苔又叫紫菜,屬於維生素、礦物質食品,是一種生長在海水裏的植物,不屬於海鮮,但屬於海產品。而海鮮主要指的是魚類、蝦類、貝類這幾類海洋生物,狹義上的“海鮮”指的只是新鮮的海產食物,主要分為活海鮮和冷凍海鮮。
海苔算海鮮類嗎
海苔又叫條斑紫菜,海苔中含有15%左右的礦物質,其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等,其中含硒和碘尤其豐富,這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡,有利於兒童的生長髮育,對老年人延緩衰老也有幫助。
海苔都是紫菜,但紫菜不全是海苔。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A、維生素E以及少量的維生素C。市面上出賣的海苔分兩種,一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一種叫做“即食調味海苔”,它們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
按照加工方法的不同,可以將海苔分為三類,鳳背圍幹海苔、烤海苔和味附海苔。其中,幹海苔經過一次加工後而成的海苔,一般作於食品加工和簡單的包飯,也可直接食用。還可以按照行業質量等級來分,一般分為特、A、B、C、D(特金銀藍綠)5個等級。
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