生魚片是什麼魚製成的

生魚片又稱魚生，古稱魚膾，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物。適合做生魚片的魚有三文魚、金槍魚、旗魚、桂花魚、鱒魚、鯛魚等。

生魚片起源於中國，有着悠久的歷史，後傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物。生魚片選料嚴格，製作簡單，食用可口，營養豐富。但從衞生角度考慮，如果生魚片沒有經過很好的處理，會成為人們患傳染病的根源。

衞生專家建議，在食用魚肉時最好將其煮熟。如果非常喜歡吃生魚肉，應把生魚肉冷凍到零下4攝氏度左右進行低温消毒，從而使得進食的生魚肉更加安全、衞生。