滑炒魚片的做法

步驟1

準備食材：魚肉300克、木耳20克、紅椒15克、黃瓜50克、料酒1勺、生粉適量、葱15克、姜10克、蒜3瓣、鹽1勺、鮮湯適量、胡椒粉1勺、色拉油適量。

步驟2

首先把葱切片。

步驟3

薑切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

紅椒切片。

步驟6

木耳切片。

步驟7

黃瓜切片。

步驟8

魚肉切成片。

步驟9

魚肉切成片加入鹽、料酒、生粉、胡椒粉、抓勻，醃製十五分鐘。

步驟10

鍋內下油燒至五成熱，將魚片滑油後，撈出。

步驟11

鍋內留底油，爆香葱薑蒜片，下入紅椒、木耳片，微炒後下入黃瓜。

步驟12

摻入鮮湯，燒開後加鹽調味，下入魚片顛勻。

步驟13

最後用生粉兑入適量清水調成水澱粉，勾芡一下，即可出鍋。