有關醃蘇的精選知識

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醃蘇子葉做法是什麼

蘇子葉醃的鹹菜好吃，保存的時間長，所以有些朋友偶爾會做湯菜，夾幾片蘇子葉配着吃，特別爽口，不過大家都不知道醃蘇子葉做法，今天讓小編為大家介紹一下醃蘇子葉怎麼做吧！1、蘇子葉洗淨。2、用鹽水焯一下。3、撈出自然放涼。4、...
潮式醃蝦怎麼做

步驟1所需食材：皮皮蝦200克，幹辣椒3個，大蒜3瓣，生薑1塊，小葱2根，香菜2根。所需調料：鹽2茶匙，紅油2湯匙，料酒2湯匙，生抽3湯匙。步驟2香菜切末。步驟3小葱切葱花。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6取碗放入蝦、料酒、薑末、鹽、香...
醃肉怎麼醃不會變黃

醃肉變質是醃製的時候最常見的一種問題，也是最麻煩的一件事，變質的初期就是肉質變黃。那麼醃肉怎麼醃不會變黃呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、將買好的五花肉洗乾淨後把水漓幹備用。2、把鹽和花椒(愛吃辣的加點辣椒)...
醃黃瓜怎麼醃好吃又脆竅門

醃黃瓜好吃又脆的竅門在於提前醃出黃瓜的水分，讓黃瓜充分吸收醬汁，具體做法為黃瓜洗淨切段備用，加鹽醃製兩小時以上，醃出水分備用，再起鍋燒油，油熱後下葱薑蒜、花椒、大料、麻椒、辣椒爆出香味，隨後依次加入鹽、十三香、雞精...
醃蒜怎麼做好吃

步驟1準備食材：大蒜200克、紅糖1茶匙、陳醋1茶匙、鹽1茶匙。步驟2大蒜去除根部，剝去外皮備用。步驟3然後用清水洗淨一遍，晾乾。步驟4起鍋燒熱水，倒入陳醋、紅糖、鹽，大火燒開，將煮好的水放涼備用。步驟5接着碗中倒入蒜，淋入...
醃酸筍的醃製方法

步驟1食材：細筍500克、鹽2克、白酒10克。步驟2鍋中放水煮沸，放入細筍煮2-3分鐘，撈出，瀝乾水分，冷卻。步驟3密封容器中放入細筍，加入鹽，倒入白酒，倒入涼開水沒過細筍，密封醃製20天即可。...
醃雞蛋醃製原理是什麼

醃雞蛋，又叫鹹雞蛋，是一道城鄉民眾愛吃的簡單食物，但其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更好。那麼網友們知道醃雞蛋醃製原理是什麼嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、醃鹹雞蛋主要用食鹽醃製而成的。鮮蛋醃製時，蛋...
醃蘿蔔乾的醃製方法

將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬製成蘿蔔乾；將曬好的蘿蔔乾收在盆中，用清水沖洗乾淨；蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中曬乾水分；把蘿蔔乾放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬製的水、再放點醋、白酒；每隔大約4個小時，端着盆...
怎麼用小蘇打醃牛肉

小蘇打在我們的生活中是一種很常見的東西，小蘇打不僅僅能夠食用，而且還能當成飲品，清潔劑等等，雖然小蘇打只是一種粉末，但是卻有多作用，那麼朋友們知道怎麼用小蘇打醃牛肉嗎？下面來看看吧。1、首先要注重刀口，要順紋切條，橫紋...
醃辣椒的做法

步驟1醃辣椒準備食材：紅辣椒200克、蒜20克姜1塊、鹽20克、白酒1茶匙、白糖20克、味精1茶匙。步驟2蒜切末。步驟3姜切末。步驟4紅辣椒摘掉根蒂。步驟5洗淨瀝乾水份。步驟6首先將紅辣椒倒入破壁機中打碎，盛入容器備用。然...
醃雞蛋怎麼能醃得流油

將雞蛋和鹽按照2：1的比例進行調配，燒開水之後放入食鹽攪拌至溶解，然後晾涼備用；接着，將雞蛋放入乾淨的容器裏，倒入冷鹽水之後加入適量白酒；最後，密封保存二十天左右即可。醃雞蛋出油最好的方法醃雞蛋的時候，放入白酒是雞蛋出油...
烤串醃肉怎麼做

羊肉洗乾淨，然後切成小塊放入碗中。加入嫩肉粉3克、烤肉香料10克、薑絲，攪拌均勻。然後加入醬油適量、鹽少許、味精少許，加入清水攪拌均勻，醃製10-15分鐘即可。烤串醃肉怎麼做食材：羊肉適量，嫩肉粉，烤肉料，醬油，薑絲，鹽少許，味精...
甘藍蘇子葉醃菜怎麼做

步驟1食材：紫甘藍1個、蘇子葉10片。調味料：米醋2克、白糖3克、鹽1克、胡椒粉1克。步驟2紫甘藍掰成片。步驟3蘇子葉洗淨。步驟4將紫甘藍、蘇子葉交替疊放入容器中。步驟5鍋中放入容器一半容量清水，加入米醋、白糖、鹽、胡...
怎麼醃脆黃瓜

黃瓜洗淨，切長條，放鹽2勺攪拌均勻，醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分，再放入碗中，小米椒切粒，蒜切末，油温燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中，加入醋、生抽、白糖、香油、雞精攪拌均勻，倒入黃瓜中拌勻醃製1小時，醃好...
鹹蒜用醬油醃怎麼醃製才能好吃

想要鹹蒜好吃，新鮮蒜頭和生抽是關鍵的原材料，此外也要有鹽、老紅糖、醋、五香粉等調味品，調味品的佔比在實際製做中都很明確。生抽鮮蒜頭醃漬分四個步驟：1，蒜頭洗淨冷水醃製。2，蒜頭晾曬。3，佔比按五十Kg蒜頭加二Kg食鹽，加十K...
醃雞蛋的做法

步驟1準備食材：雞蛋200克高度白酒50克、鹽30克、保鮮膜適量。步驟2雞蛋洗淨瀝乾水分。步驟3首先碗中倒入高度白酒，再把雞蛋放到白酒裏浸泡30分鐘。步驟4然後盤中倒入食鹽，再把每個雞蛋放進去打個滾，均勻裹上食鹽。步驟5接...
糖蒜如何醃製

糖蒜是一種傳統醃漬食品，這道菜具有防治傷口感染、預防流感、驅蟲等功效。那如何才能醃製正宗的糖蒜呢?醃製糖蒜我們需要準備，新鮮的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食鹽、白酒這些原料。第一步，將蒜剝去外皮，只留最裏面...
醃糖醋蒜怎麼醃才脆

糖醋蒜是大蒜的一種食用方法，用上醋和糖等調料醃製上一段時間，拿出來吃是酸甜爽口，非常下飯。且醃製了的糖醋蒜吃着不會有生蒜的辛辣味，也不會導致大蒜原本營養的流失。但醃糖醋蒜怎麼醃才脆呢？1、購買大而飽滿的新鮮大蒜，...
小蘇打醃牛肉為什麼有危害

小蘇打屬於鹼性物質，而牛肉中含有豐富蛋白質，鹼性物質會使蛋白質發生變性，不容易被人體吸收。牛肉中的脂肪和鹼會發生皂化反應，在損害營養價值的同時還會產生異味，牛肉中含有的維生素B族也會消失，完全降低了牛肉的營養價值，...
醃篤鮮怎麼做

步驟1準備食材：春筍200克、鹹肉100克、五花肉150克、百葉結100克、料酒1湯匙、姜1塊、生抽1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。步驟2薑切片。步驟3春筍切滾刀塊。步驟4鹹肉切塊。步驟5五花肉切塊。步驟6將鹹肉和五花肉放入沸...
醃牛排的醃製方法是什麼

醃製這種方法常用來使牛扒軟嫩和美味。肉在冰箱中醃製時吸收鹹鮮的醃料汁的味道，做出的牛扒就會味美多汁。那麼醃牛排的醃製方法是什麼呢？1、選切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如側腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、橫肌牛...
大蒜如何醃製

將新鮮大蒜去掉老皮，切掉根部，準備涼白開，往裏面加食鹽，調成淡鹽水，大蒜放裏面浸泡一天，中間換一次水。把泡好的蒜撈出來控幹水分，按米醋和白糖3:1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解。把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐...
醃鹹檸檬怎麼做

步驟1食材：青檸檬500克、粗鹽250克、鹽5克。步驟2青檸檬用鹽反覆搓洗，再用清水洗淨。步驟3切塊，去除籽。步驟4密封容器中放入檸檬、粗鹽，一層檸檬一層鹽，密封醃製半年即可。...
小蘇打醃牛肉

步驟1食材：牛肉300克、小蘇打2克、清水80克、蛋清1個、澱粉3克。調味料：食用油1克、蠔油1克、生抽1克、糖1克。步驟2牛肉沿垂直於牛肉的紋路切薄片。步驟3牛肉中加入蠔油、生抽、糖、小蘇打、40克清水不停攪拌，攪拌一會...
醃蘿蔔好吃又脆的訣竅

1、將白蘿蔔洗淨，切成大小相同的條狀，放進容器裏，加入少許鹽、一大勺白糖，攪拌均勻後備用；2、用保鮮膜將容器密封起來，放進冰箱冷藏三十分鐘；3、取出並倒掉容器裏的水分，再加入白糖一勺、白醋兩勺、鹽少許、辣椒醬少許、蜂蜜...