酷知吧有關發麪補救的精選知識
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![發的面沒發起來怎麼辦]( "發的面沒發起來怎麼辦")
發的面沒發起來怎麼辦
發麪，是在麪食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發麪的歷史已有5000年了。那麼網友們知道發的面沒發起來怎麼辦嗎？感興趣的網友們來了解一下吧。1、首先面沒有發起來，可能是因為放的發酵粉不夠多，這樣的話就需要更長...
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![蛋清打不發的補救辦法]( "蛋清打不發的補救辦法")
蛋清打不發的補救辦法
1、泡打粉：泡打粉是打發的助力，當遇到蛋清打不發的情況時，可以放點泡打粉進去繼續打發。2、醋：往打發失敗的蛋清中加入適量白醋，再繼續打發即可。3、塔塔粉：也可以往蛋清中加入塔塔粉，和泡打粉是一樣的作用。4、糖：白糖是打發...
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![麪糰發酵失敗怎麼補救]( "麪糰發酵失敗怎麼補救")
麪糰發酵失敗怎麼補救
麪粉發酵實際上並並不是一件容易的事，需要一些製做工作經驗，並沒有大夥兒想象之中那麼的簡易，許多烹飪技術高手常常不做麪食，也會非常容易出現發醇不成功的狀況，那麼麪糰發酵失敗怎麼補救呢？1、把温度調高。酵母菌最愛温暖...
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![面沒發起來怎麼補救]( "面沒發起來怎麼補救")
面沒發起來怎麼補救
現在的寶媽在空閒的時候特別喜歡做麪食，饅頭包子就是經常做的，那麼面沒發起來怎麼補救呢？1、在沒有發好的麪糰上按一個坑。往坑裏倒少量白酒，用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發起來。2、可將麪糰上屜。在蒸鍋中間放上一小杯...
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![麪糰發酵温度過高怎麼補救]( "麪糰發酵温度過高怎麼補救")
麪糰發酵温度過高怎麼補救
很多人都非常喜歡吃麪食，製作起來也比較簡單，往往只需要放將麪糰加些酵母或者是泡打粉進行發酵就可以了，但是夏天的時候温度過高，很容易導致麪糰發酵失敗，影響口感等情況，那麼麪糰發酵温度過高怎麼補救呢？1、發酵的最好温度...
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![麪粉發酵失敗怎麼補救]( "麪粉發酵失敗怎麼補救")
麪粉發酵失敗怎麼補救
麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異，那麼麪粉發酵失敗怎麼補...
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![發麪不開怎麼補救]( "發麪不開怎麼補救")
發麪不開怎麼補救
很多朋友都喜歡吃麪食，在我國北方地區，在家發麪做包子麪條饅頭餃子等麪食是很普遍的事，然而對於許多新手來説，做麪食的時候如何發麪無意是一個巨大難題，相信很多人第一次做麪食的時候都遇到過發麪失敗的窘迫境地，那麼發麪不...
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![鹹鴨蛋發苦的補救辦法]( "鹹鴨蛋發苦的補救辦法")
鹹鴨蛋發苦的補救辦法
做出來的鹹鴨蛋發苦，是因為醃製鴨蛋時放多了鹽和白酒，或醃製時間過長導致，可以將發苦的鹹鴨蛋放進冷水中浸泡2-3天左右，即可減少鴨蛋的苦味。鴨蛋一般醃製10天左右即可，時間太長或調料過多都會造成鴨蛋蛋黃髮苦。鹹鴨蛋發...
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![酵母發麪不發怎麼補救]( "酵母發麪不發怎麼補救")
酵母發麪不發怎麼補救
自家發麪蒸饅頭，有時種種原因，面開的不是很好，面發不好，蒸出的饅頭就死塌，硬切口感不好。那麼下面就跟隨小編的腳步一起來了解一下酵母發麪不發怎麼補救吧。1、酵母的用量及用法不對：把酵母放在小碗裏，加少量白糖，再加適量30...
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![發麪不起補救方法是什麼]( "發麪不起補救方法是什麼")
發麪不起補救方法是什麼
可以往麪糰上挖個窩，然後往裏面倒一點點白酒，再把布打濕，用濕布捂住麪糰差不多十分鐘左右，這樣這個麪糰就可以再重新發起了。如果發麪的效果還不是很理想，那可以在饅頭上屜後，在蒸鍋中間放上一小杯白酒即可，這樣蒸出來的饅頭...
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![面不發是什麼原因]( "面不發是什麼原因")
面不發是什麼原因
我們在做麪食的時候經常遇到面不發的現象，一般情況下，面不發補救方法是加入一些酵母或小蘇打，重新和麪，和完後靜置半小時就可以了。面不發怎麼補救?因為時間還不夠導致的發麪沒有發起來,補救方法是加入一些酵母或小蘇打，重...
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![面霜放冰箱後如何補救]( "面霜放冰箱後如何補救")
面霜放冰箱後如何補救
面霜放冰箱後是無法補救的，所以面霜一定不要放冰箱保存，平時取用後密封好並放置在陰涼乾燥處即可。面霜放冰箱後，取用時温度會發生改變，所以就會導致面霜質地發生變化，其功效作用也會降低。因此，進過冰箱的面霜不能拿來塗臉...
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![補救滷水發酸的偏方]( "補救滷水發酸的偏方")
補救滷水發酸的偏方
先把表層的油撇出去，放一斤切塊的洋葱和一斤白蘿蔔同煮半小時。也可以把滷水倒掉一半，大火燒開，放一半的水，撇淨浮沫，然後多放些高度酒煮個把小時。就可以補救酸了的滷水。方法一先把滷水燒沸，舀出上面那層浮沫。放一斤切塊...
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![面不發酵怎麼補救]( "面不發酵怎麼補救")
面不發酵怎麼補救
麪食是很普遍的事，然而對於許多新手來説，做麪食的時候如何發麪無意是一個巨大難題，相信很多人第一次做麪食的時候都遇到過發麪失敗的窘迫境地。那麼面不發酵怎麼補救呢？1、在沒有發好的麪糰上按一個坑，往坑裏倒少量白酒，用...
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![蒸饅頭面硬了如何補救]( "蒸饅頭面硬了如何補救")
蒸饅頭面硬了如何補救
蒸饅頭面硬了的最好的補救方法是在麪糰里加些水繼續揉搓。在和麪時，如果麪糰太軟可以加入適量麪粉，如果麪糰太硬可以加入適量水，再繼續充分揉搓。和麪時，還可以使用温水和麪、分批量倒水、加生雞蛋、加小蘇打和酵母粉等方...
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![發麪不光滑怎麼補救]( "發麪不光滑怎麼補救")
發麪不光滑怎麼補救
發麪不光滑原因有三個，一個是揉麪的力度不夠，一個是水和麪並沒有完全均勻，要一邊和麪一邊加水才行，最後一個是加發酵粉的時候要使用温水化開，和麪的時候要不斷的揉，直到麪糰表面光滑。發麪不光滑怎麼補救1、可以在麪粉里加...
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![面發酸了怎麼補救]( "面發酸了怎麼補救")
面發酸了怎麼補救
在北方家庭生活中，我們會經常會發面蒸饅頭，然而有時會不小心把面發酸了。那麼網友們知道面發酸了怎麼補救嗎？感興趣的網友們，下面就跟隨小編來了解一下吧。1、稱下發酸的麪糰的重量，按3kg麪糰加50-60g醋的比例，稱出醋的量。...
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![怎麼補救沒發起來的面]( "怎麼補救沒發起來的面")
怎麼補救沒發起來的面
面不發的話，可以增加酵母的用量，或者將和好的面放在温度比較高的地方。面不發的原因1、發麪用的酵母用量不夠。2、和麪的水太涼或是氣温太低。發麪方法取一斤麪粉，放入適量酵母粉，一邊加温水一邊攪拌，直至麪粉成片狀。手揉...
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![辣椒油發苦怎麼補救]( "辣椒油發苦怎麼補救")
辣椒油發苦怎麼補救
辣椒油發苦能補救，補救方法是再用新的辣椒炸點辣椒油和發苦的辣椒油摻在一起。辣椒油發苦是因為油温太高將辣椒粉炸糊了，做辣椒油的時候要等油温只有4成熱的時候澆在辣椒粉上面，邊澆邊拌動，油淹過辣椒粉兩個手指差不多，就...
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![麪糰不發酵怎麼補救]( "麪糰不發酵怎麼補救")
麪糰不發酵怎麼補救
麪糰是麪粉和其他成分（液體），揉捏而成。麪粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞，那麼麪糰不發酵怎麼補救？1、可以在麪糰上挖一個小洞，然後倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右。2、接着把麪糰和一盆開水一起...
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![發麪有酒味怎麼辦]( "發麪有酒味怎麼辦")
發麪有酒味怎麼辦
往麪糰裏適量加一點食用鹼或者小蘇打能夠有效的解決發麪有酒味這個問題。發麪之所以有酒味是因為麪糰發酵時間太長，麪粉中的糖類和酵母菌進行無氧呼吸轉換成二氧化碳和乙醇造成的。發麪有酒味怎麼補救發麪，指麪糰在一定...
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![麪糰發酵太粘怎麼補救]( "麪糰發酵太粘怎麼補救")
麪糰發酵太粘怎麼補救
很多人有空都會自己製作饅頭、麪包等，發麪是重要的環節。麪糰有沒有發好可是決定最後的成功，如果麪糰水加多了，或者是麪粉太多都會導致發麪不成功。對於新手來説第一次發麪都不太熟悉會出現一些小狀況，如果遇到麪糰發酵太...
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![怎麼補救被燙壞的頭髮]( "怎麼補救被燙壞的頭髮")
怎麼補救被燙壞的頭髮
頭髮燙壞了的補救方法1、給頭髮補充營養：如果你不想把那些燙傷的頭髮剪掉，那麼你可以給頭髮補充足夠的營養元素，可以用發膜進行頭髮的護理，按照正規的方法來操作，在經過一段時間的精心護理後，就會慢慢地恢復原來的光澤。2、...
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![怎麼補救沒發起來的面]( "怎麼補救沒發起來的面")
怎麼補救沒發起來的面
面不發的因素有很多，比如如果環境温度過低可能會導致麪糰發不起來。那麼網友們知道怎麼補救沒發起來的面嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、麪糰沒有發起來比較快速的做法是在沒有發的麪糰上用手按下一個坑，不...
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![紅掌葉子發黃如何補救]( "紅掌葉子發黃如何補救")
紅掌葉子發黃如何補救
紅掌葉子發黃的補救方式根據情況而定，如果是光照不夠引起的，就要讓它有足量的光照；如果是温度不合適引起的，要把温度調整到19~25℃之間；如果是土質不適引起，可以換盆換土；如果是水肥不合理，可以改為2~3天澆水一次，避免積水並適...
