酷知吧有關入鍋的精選知識
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![蒸饅頭涼水入鍋還是熱水入鍋]( "蒸饅頭涼水入鍋還是熱水入鍋")
蒸饅頭涼水入鍋還是熱水入鍋
蒸饅頭需要用涼水裝鍋，因為冷水蒸饅頭，在鍋內水蒸氣慢慢變熱時，會讓饅頭均勻受熱，用熱水或開水蒸饅頭時，因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。製作饅頭時，可以在麪粉裏放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白...
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![新鐵鍋如何開鍋]( "新鐵鍋如何開鍋")
新鐵鍋如何開鍋
隨着生活水平的提高，塗層鍋雖然不粘，但太嬌氣，塗層也覺着不踏實，價格不便宜壽命短。於是轉了一大圈，大家還是覺着鐵鍋好。下面小編就為大家介紹下新鐵鍋如何開鍋。1、用洗潔精把新鍋裏外清洗乾淨，然後裏外都擦乾。主要是把...
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![掂鍋和顛鍋是哪個]( "掂鍋和顛鍋是哪個")
掂鍋和顛鍋是哪個
顛鍋是對的的。顛鍋主要是在勾火的時候用。當我們炒菜的時候，翻炒時讓炒勺裏着火是烹飪的一種技巧，俗稱勾火。用勾火的菜品多為爆，如：爆三樣，葱爆肉，火爆腰花。這類菜需要短時間的極高温度，而且味道厚重，顏色較深。但是，如果用...
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![如何開鍋不粘鍋]( "如何開鍋不粘鍋")
如何開鍋不粘鍋
大家都知道新買的鐵鍋不能立刻就使用，一方面是因為鍋的表面會有一些防鏽塗層。另一方面，新鍋用起來會又粘又澀，所以一般都會先開鍋，再進行使用，那麼如何開鍋不粘鍋呢？1、用米水開鍋：將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘後倒掉。待...
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![砂鍋需要開鍋嗎]( "砂鍋需要開鍋嗎")
砂鍋需要開鍋嗎
砂鍋是很多家庭都在用的鍋，而且從老一輩就傳下來了。砂鍋從最開始的土色的鍋到現在顏色好看，形狀各異的鍋經歷了很多。那麼砂鍋需要開鍋嗎？1、砂鍋需要開鍋。2、開鍋可用油給擦一下即可。用大火燒熱，如有豬油可用豬油將砂...
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![無煙鍋如何養鍋]( "無煙鍋如何養鍋")
無煙鍋如何養鍋
無煙鍋是一種在炒菜過程中不會產生油煙的鍋具，而且還能夠節省煤氣、節省油，成為了現代家庭生活中首選的炊具。那麼無煙鍋如何養鍋呢？1、首次使用前請將鍋上所有標貼除去，用清水洗並抹乾。2、先用大火把空鍋燒紅燒透，然後放...
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![生鐵鍋和熟鐵鍋區別]( "生鐵鍋和熟鐵鍋區別")
生鐵鍋和熟鐵鍋區別
1、製作工藝不同熟鐵鍋也叫作精鐵鍋，它是用熟鐵鍛壓而成;生鐵鍋也叫做鑄鐵鍋，它是用灰口鐵融化澆鑄而成。2、特點不同熟鐵鍋的延展性比較好、韌度高、傳熱比較快，並且鍋比較薄。生鐵鍋比較脆，鍋壁比較厚，傳熱稍慢一些。3、...
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![鐵鍋老是粘鍋怎麼辦]( "鐵鍋老是粘鍋怎麼辦")
鐵鍋老是粘鍋怎麼辦
方法一：將鐵鍋燒紅用冷水沖洗，再把食用油塗抹在鐵鍋內部，靜置幾分鐘後沖洗乾淨。方法二：將鐵鍋泡在冷水裏，然後用軟抹布搓洗乾淨，等擦乾水分後抹上肥豬油。方法三：在鍋中倒入白醋、食用油燒開，然後用吸油紙吸乾鍋裏的水、油，再...
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![給砂鍋開鍋的方法]( "給砂鍋開鍋的方法")
給砂鍋開鍋的方法
砂鍋開鍋的方法：把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分；再用砂鍋熬煮一鍋米粥，直到米粥熬成漿糊為止；這時關火靜置，等砂鍋自然冷卻，再把米粥倒掉，最後用清水沖洗乾淨即可。這樣給砂鍋開鍋，不僅可以去除砂鍋上的土腥味，...
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![平底鍋粘鍋了怎麼辦]( "平底鍋粘鍋了怎麼辦")
平底鍋粘鍋了怎麼辦
平底鍋粘鍋了，可以往裏面倒水，水要漫過粘鍋的面積，然後放到灶上燒，燒至沸騰，然後擦拭即可。若要使平底鍋炒菜不粘鍋，記得多放油，把火力控制小一點，還有翻面的頻率要多。平底鍋是家家户户必備的烹飪廚具。然而，很多人都有這樣一...
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![為何鋁鍋很容易粘鍋]( "為何鋁鍋很容易粘鍋")
為何鋁鍋很容易粘鍋
鋁鍋是一種輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽的鍋。鋁鍋使用時有粘鍋的缺點。那麼為什麼鋁鍋會容易粘鍋呢？鋁鍋加熱快，熱分佈優良，鍋體較輕使用省力。鋁鍋不能用於高温煎炒菜。因為鋁的熔點相對較低，過高温度也會使鋁...
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![精鐵鍋和鑄鐵鍋哪個好]( "精鐵鍋和鑄鐵鍋哪個好")
精鐵鍋和鑄鐵鍋哪個好
精鐵鍋是直接將火的温度傳給食物，但鑄鐵鍋會通過鍋自身散發一定的熱能傳遞給食物。所以，相對來説使用鐵鑄鍋會比較好。但精鐵鍋表面光滑、容易清潔，而鑄鐵鍋粗糙並帶有凹槽、很難清洗乾淨。所以，從清潔衞生方面來比較的話...
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![火鍋鍋具哪種好]( "火鍋鍋具哪種好")
火鍋鍋具哪種好
在冬季火鍋是我們很常見的一種美食，味道辛辣爽口，能夠刺激人們的食慾，是冬天最受歡迎的美食了。那麼火鍋鍋具哪種好呢？下面就跟隨小編的腳步一起來了解一下吧。1、比較好的火鍋鍋具，它的鍋身一般都會比其他鍋具要厚一點。2...
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![新鍋怎麼開鍋]( "新鍋怎麼開鍋")
新鍋怎麼開鍋
1、新鍋先洗一遍，然後倒掉水把鍋擦乾，用砂紙將鍋打磨到發亮；2、鍋打磨完後，用抹布擦乾淨開猛火，一直乾燒鍋，燒到鍋全紅；3、將帶皮五花肉按在鍋裏一圈一圈的擦，直到五花肉上的油出來；4、開小火燒鍋裏的油，一邊燒一邊轉鍋，讓油充分...
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![蜂窩鍋如何開鍋]( "蜂窩鍋如何開鍋")
蜂窩鍋如何開鍋
1、先用清水沖洗乾淨，去除鍋內的標籤紙，再蘸點洗潔精清洗蜂窩鍋，沖洗乾淨後擦乾水分；2、然後開小火慢慢加熱鍋，等鍋燒熱後找一塊肥豬油反覆擦拭蜂窩鍋的內部，擦拭3-4分鐘即可關火；3、將鍋放置到自然冷卻，最後再用洗潔精清洗一...
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![鋁鍋要不要開鍋]( "鋁鍋要不要開鍋")
鋁鍋要不要開鍋
鋁鍋也是家裏面用的比較多的一種鍋，因為質量比較輕，導熱性也很好。不過鋁鍋的使用要特別注意，有很多食物是不建議使用鋁鍋的哦。當買了新鐵鍋，都是會開鍋的，這樣才不容易粘。那鋁鍋要不要開鍋呢？1、鋁鍋長時間與空氣接觸後，...
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![鐵鍋怎麼開鍋]( "鐵鍋怎麼開鍋")
鐵鍋怎麼開鍋
1、用洗潔精把鐵鍋清洗乾淨。2、把鍋用廚房紙擦乾淨水分，放到爐灶上，用小火烘乾。3、準備幾塊肥肉，用筷子夾着肥肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦。4、加熱出豬油後，用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油，保證鍋內壁全部被油浸泡過。5、...
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![火鍋鍋底怎麼做]( "火鍋鍋底怎麼做")
火鍋鍋底怎麼做
想在家吃火鍋，可是又不知道怎麼做，或者做出來老是味道很淡，不入味，這時候就需要火鍋鍋底了。那麼下面就跟隨小編的腳步一起來看看火鍋鍋底怎麼做吧。1、首先用熱水將香料泡約半小時花椒泡漲之後撈出瀝乾，將輔料一同放入鍋...
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![炒鍋如何開鍋]( "炒鍋如何開鍋")
炒鍋如何開鍋
第一步：炒鍋中加少許清水和洗潔精，用百潔布或者鋼絲球把鍋內清洗乾淨，然後用清水沖洗乾淨。第二步：新鍋用大火烘乾水分。開始從鍋的四周大火燒製，一定要先從四周燒，從中間開始容易把鍋燒壞。待鍋壁微微變色冒青煙，換到下一個...
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![土鍋和砂鍋有什麼不同]( "土鍋和砂鍋有什麼不同")
土鍋和砂鍋有什麼不同
土鍋和砂鍋是同一種鍋。它們唯一的區別是地區的叫法不同，砂鍋是國內的常見叫法，而土鍋是日本的叫法。砂鍋是由石英、長石、粘土等原料配合，經過高温燒製而成的陶瓷製品。它具有通氣性、吸附性、傳熱均勻、散熱慢等特點。...
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![炒鍋粘鍋怎麼辦]( "炒鍋粘鍋怎麼辦")
炒鍋粘鍋怎麼辦
相信大家在炒菜的時候時候遇到過這樣的問題，就是炒鍋粘鍋。炒的菜一半都粘在了鍋上。不僅浪費食材，還不容易洗掉，那麼炒鍋粘鍋怎麼辦呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、方法一：我們將鍋中倒入白醋，然後打開爐灶，將白醋均勻的...
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![火鍋有幾種鍋]( "火鍋有幾種鍋")
火鍋有幾種鍋
火鍋是當下人們的最愛，老是皆宜。尤其是夏天吃火鍋會非常的爽快，有的人喜好吃辣，有的人不愛吃辣，現在的火鍋鍋底也是很豐富的，下面一起來看看火鍋有幾種鍋吧。1、牛油火鍋底料：毋庸置疑是使用牛油作為主原料熬製的，這類火鍋...
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![新買的鍋怎麼開鍋]( "新買的鍋怎麼開鍋")
新買的鍋怎麼開鍋
新買的鐵鍋一般都需要經過開鍋，才方便使用。雖然有的淘寶店家可以代為開鍋，但是為了自己放心，買回來再開過一遍比較放心，那新買的鍋怎麼開鍋？1、我們先把買回來的鐵鍋用熱水加洗潔精進行第一遍清洗，用洗潔精清洗是要更好的...
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![入春入夏入秋入冬的標準]( "入春入夏入秋入冬的標準")
入春入夏入秋入冬的標準
導語：地球上的四季是會發生變化，這會影響很多事物的變化，如温度的變化、晝夜長短的變化、作物的生長變化、太陽高度的變化等等。最近小編有些朋友想來學習一下，入春入夏入秋入冬時間是什麼時候？入春入夏入秋入冬的標準是什...
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![鐵鍋開鍋步驟介紹]( "鐵鍋開鍋步驟介紹")
鐵鍋開鍋步驟介紹
鐵鍋開鍋的正確方法，首先用洗潔精清洗乾淨，把鍋給擦乾。然後開大火將鍋燒熱變色。鍋中加入大肥肉來回擦拭，之後關火用冷水簡單沖洗乾淨，最後刷上一層植物油，放置一夜即可。鐵鍋怎麼開鍋?第一步：清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵...
