有關豆豉蒸排骨做法的精選知識

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做豆豉蒸排骨的小竅門有哪些

豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。那麼豆豉蒸排骨的做法是什麼呢？1、排骨處理好斬成小塊，先加點澱粉水抓勻，這樣蒸熟後可以更好的鎖住排骨的水份，加一勺花生油有利於滑嫩。2、排骨醃製時加入生抽、老抽、...
毛豆蒸排骨怎麼做

步驟1準備食材：毛豆100克，排骨300克，香菇50克，紅椒半個，大蒜3瓣，小葱1根，鹽1克，白醋5克，蒸魚豉油5克，老抽2克，蠔油5克，油適量。步驟2香菇去蒂切丁。步驟3紅椒切丁。步驟4大蒜切末。步驟5葱切葱花。步驟6排骨放入碗中，加入適量清水，...
豆豉蒸豬蹄怎麼做

步驟1準備食材：豬蹄300克、豆豉80克、紅椒半個、大蒜2瓣、姜1塊、小葱1根、蒸魚豉油1勺、老抽2克、蠔油5克、胡椒粉1克、白糖半勺。步驟2豬蹄放入碗中浸泡30分鐘，泡出血水。步驟3豆豉切碎。步驟4紅椒半個切末。步驟5姜...
豆豉豆腐的做法

步驟1食材：豆腐200克，豆豉10克，大葱1段，小葱1根，薑黃1塊，澱粉2湯匙。輔料：鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙。步驟2豆腐切小塊。步驟3大葱切段。步驟4小葱切段。步驟5薑切片。步驟6澱粉中加清水調成水澱粉。步驟7鍋中熱油，撒入鹽，倒...
糯米蒸排骨怎麼做

步驟1食材：糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、幹荷葉1張。調味料：醬油3克、蠔油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、澱粉3克。步驟2糯米用清水浸泡6小時。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小葱切葱花。...
排骨青豆湯的做法

步驟1食材：排骨300克，青豆150克，姜2克，小葱1根。調味料：食用油4克，料酒2克，胡椒粉2克，鹽2克，雞精2克。步驟2倒入清水,放入鍋中，加入料酒，大火煮沸後，繼續煮10分鐘，撈出。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5青豆放入料理機中，打成...
芋頭蒸排骨的做法

步驟1準備食材：排骨200克、芋頭100克、鹽1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、味極鮮1茶匙、小米椒5克、生粉10克、小葱1根。步驟2排骨洗淨。步驟3芋頭去皮切小塊。步驟4蒜切末。步驟5小米椒切圈。步驟6首先將排骨、生粉、生抽、...
糯米蒸排骨的做法

步驟1食材：糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、幹荷葉1張。調味料：醬油3克、蠔油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、澱粉3克。步驟2糯米用清水浸泡6小時。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小葱切葱花。...
豆豉的做法

豆豉是用黑豆或黃豆做的。豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料，是以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，用加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。...
排骨燉豆角的做法

步驟1準備食材：排骨200克、豆角100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、白糖1茶匙、醬油1茶匙、料酒2茶匙、水澱粉1茶匙、高湯1碗、小葱1根。步驟2排骨洗淨。步驟3豆角洗淨切段。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小葱...
香菇豆豉蒸排骨的做法

食材：排骨500克、香菇50克、紅椒半個、蒜4瓣、姜1塊、葱白5根、豆豉1勺步驟：1、排骨中放入鹽1勺、白醋半勺、清水適量。抓洗乾淨後瀝乾水分。香菇切厚片，改刀切粒。紅椒切末。蒜4瓣切末，姜1塊切末，葱白5根切末，豆豉切碎。2...
港式豆豉蒸雞腳

步驟1食材：雞爪500克、蒜2瓣、姜1塊。輔料：料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、白胡椒粉1勺，豆豉1勺、蠔油1勺。步驟2蒜切末。步驟3薑切片。步驟4雞爪切掉指甲。步驟5放入鍋中焯水，加入料酒1勺、薑片，水開後煮3分鐘撈出。步驟6小...
粉蒸排骨的做法

薑切片，葱切段，排骨洗淨，放入姜葱、豆瓣醬1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，雞精半勺拌勻醃製2小時。2.紅薯去皮洗淨，切滾刀塊，鋪在盤底。3.將排骨中的姜葱挑出不要，加入蒸肉米粉拌勻，放在紅薯塊上。4...
豉汁蒸排骨怎麼做

豉汁蒸排骨是一道粵菜，由小排和豆豉蒸制而成，做法簡單快捷，肉鮮美而有豉、蒜香味在廣式早茶中是一道葷菜。那麼豉汁蒸排骨怎麼做？下面一起來看看吧。1、豬小排剁成小段。2、用水浸泡20分鐘，去除血水（期間最好換1次水）。3、豆...
粉蒸排骨如何做

步驟1食材：排骨500克、蒸肉米粉150克、小葱2根、西藍花10克、料酒2克、醬油2克、老抽1克、蠔油2克、胡椒粉1克。步驟2西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3小葱切葱花。步驟4排骨中加入料酒、醬油、老抽...
榨菜蒸排骨怎麼做

步驟1食材：榨菜200克、排骨400克、大葱1段、大蒜2瓣、姜2片、小葱1根。調味料：生抽1克、蠔油1克、料酒1克。步驟2大葱切絲。步驟3大蒜切末。步驟4姜切絲。步驟5小葱切葱花。步驟6排骨洗淨，放入碗中，放入葱、姜、生抽、蠔...
排骨的做法

1、排骨中放入鹽1勺、白醋1勺清水適量抓洗，洗淨瀝乾。2、姜切絲，小葱切葱花。3、排骨中放入鹽半勺，胡椒粉1克，蒸魚豉油半勺，料酒1勺，薑絲拌勻，醃製20分鐘。4、放入蒸鍋，中火蒸制15分鐘，取出撒上葱花即可。...
豉汁蒸排骨怎麼做好吃

步驟1準備食材：排骨200克、豆豉20克、姜1塊、小葱1根、生抽1茶匙、鹽1茶匙。步驟2排骨洗淨。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5碗中放入排骨、姜、生抽、鹽，拌勻醃製30分鐘。步驟6然後將醃好的排骨放入盤內，撒上豆豉...
蒸排骨做法是什麼

眾所周知，蒸排骨是一道非常普通的家常菜餚，蒸排骨味道非常好，而且營養豐富，所以大部分人都喜歡吃蒸排骨，然而並不是所有人都會做蒸排骨這道菜，那麼蒸排骨做法是什麼呢？接下來小編來講一下蒸排骨的做法。1、準備食材：排骨1.5斤...
豆豉蒸雞怎麼做

豆豉蒸雞是一道比較有特色的家常菜，所以大家都非常喜歡吃豆豉蒸雞，大部分人都不知道豆豉蒸雞的做法，那豆豉蒸雞怎麼做？讓小編為大家介紹一下豆豉蒸雞怎麼做吧！1、雞腿肉去皮去骨，切小塊，放入少許鹽、一點料酒和生粉拌勻，醃製...
粉蒸排骨怎麼蒸

排骨洗淨，放姜葱、豆瓣醬、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、雞精醃製2小時，姜切成片，葱切段，紅薯去皮洗淨，切滾刀塊，鋪在盤底，排骨去掉姜葱，撒上蒸肉米粉拌勻，排骨放在紅薯塊上，放蒸鍋蒸90分鐘，蒸好後取出，撒上花椒粉...
香芋蒸排骨的做法

步驟1食材：香芋100克、排骨300克、小葱2根、蒜3瓣。調味料：生抽3克、料酒2克、蠔油1克、鹽2克、澱粉3克。步驟2香芋切塊。步驟3蒜切末。步驟4小葱切葱花。步驟5排骨加入蒜末、澱粉、生抽、料酒、蠔油，拌勻，醃製30分鐘。步...
梅乾菜蒸排骨的做法

步驟1食材：梅乾菜100克，排骨400克，姜4克，蒜3瓣，小葱3根，花椒1克，幹辣椒3個。調味料：食用油5克，鹽1克，生抽2克，雞精2克，白胡椒粉2克，料酒2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3姜切絲。步驟4蒜切片。步...
清蒸排骨的做法

步驟1準備食材：排骨300克，姜1塊，大葱葉1根，料酒1湯匙，醬油1茶匙，蠔油1湯匙，五香粉1茶匙，鹽1茶匙，澱粉2湯匙步驟2薑切片。步驟3葱切葱花。步驟4將排骨放入盤中，加入料酒，生抽，鹽，蠔油。步驟5再加入五香粉，澱粉，少許清水，攪拌均勻。步驟...
清蒸排骨怎麼做

1、排骨中放入鹽1勺、白醋1勺，清水適量抓洗，洗淨瀝乾，姜切絲，小葱切葱花；2、排骨中放入鹽半勺，胡椒粉1克，蒸魚豉油半勺，料酒1勺、薑絲拌勻，醃製20分鐘；3、放入蒸鍋，中火蒸制15分鐘，取出撒上葱花即可。...