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有關鹹菜的精選知識

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  • 醃鹹菜放多少鹽

    醃鹹菜放多少鹽

    現在很多喜歡吃鹹菜的朋友都喜歡自己在家裏做鹹菜,方便又衞生,而且做鹹菜其實並沒有想象中那麼複雜,下面一起來了解下醃鹹菜要放多少鹽吧。1、醃製鹹菜用鹽量的基本標準,最高不能超過蔬菜的25%,如醃製100斤蔬菜,用鹽最多不...

  • 長期吃鹹菜危害是什麼

    長期吃鹹菜危害是什麼

    長期吃鹹菜會導致營養不良,甚至是會引發癌症以及高血壓等疾病,對健康有極大的傷害。鹹菜是一種用鹽醃製而成的小菜,鹹菜雖然口感很好,但是由於鹹菜中的亞硝酸鹽含量比較高,所以對身體健康不利,不建議長期吃。鹹菜是蔬菜經醃...

  • 蘿蔔乾鹹菜怎樣做

    蘿蔔乾鹹菜怎樣做

    蘿蔔乾鹹菜是用蘿蔔製作的一道家常菜,具有鮮、香、甜等獨特風味。蘿蔔乾鹹菜製作一般是在冬至前後進行,那麼,蘿蔔乾鹹菜怎樣做呢?下面一起來看看吧!1、綠蘿蔔切片。2、切片。3、切條。4、用鹽拌勻。5、用鹽拌勻,沙出水份。6...

  • 胡椒鹹菜豬肚湯的做法

    胡椒鹹菜豬肚湯的做法

    步驟1豬肚200克、鹹菜100克、鹽1茶匙、白胡椒粉2茶匙、姜1塊。步驟2鹹菜洗乾淨切段備用。步驟3豬肚洗淨切絲備用。步驟4薑切片備用。步驟5鍋中燒熱水放入豬肚焯水2分鐘撈出備用。步驟6砂鍋中加入適量清水燒熱,放入豬肚...

  • 醃製鹹菜怎麼儲存

    醃製鹹菜怎麼儲存

    鹹菜在我們生活中是一種非常常見的食物,可以説是我們的家常便飯,大家在喝上一碗粥時,是否都會搭配鹹菜。接下來,小編就為大家介紹下醃製鹹菜怎麼儲存。1、平時自己醃製鹹菜時,都會用食鹽等大量調味料,所以自己醃製的鹹菜鹹...

  • 可以帶鹹菜上飛機嗎

    可以帶鹹菜上飛機嗎

    鹹菜是一種歷史非常悠久的食物,它鹹味重且易於保存,是很多中國家庭中常備的食物。製作它的主要方法是用食鹽等不同的調味料對食材進行醃製,很多人平時都喜歡自己醃製鹹菜並將它們帶給親朋好友食用。那麼可以帶鹹菜上飛機...

  • 鹹菜由什麼菜做

    鹹菜由什麼菜做

    很多的菜都是可以醃鹹菜的,比如大白菜、白蘿蔔、大頭菜、黃瓜、酸刀豆、酸辣椒、洋姜、蒜薹、竹筍、捲心菜等等。冬季的大白菜口感好,味道清甜,這個時候的白菜也最便宜的時候,人們都喜歡把它醃製成辣白菜,用大白菜醃製的辣...

  • 五花菜鹹菜怎麼做

    五花菜鹹菜怎麼做

    中國的美食非常多,可以説是多到讓人數不清,每一個地方都有屬於其特有的美食,其中一種就是五花菜鹹菜了,這道菜非常的爽口,很多人都喜歡吃,那麼五花菜鹹菜怎麼做呢?下面小編給大家分享一下做法。1、準備食材:心裏美蘿蔔(花心蘿...

  • 鹹菜疙瘩的醃製方法是什麼

    鹹菜疙瘩的醃製方法是什麼

    鹹菜疙瘩雖然是一種外貌不好看的醃製品,但是鹹菜疙瘩卻很有味道,深受人們的喜愛,那麼下面小編就與大家分享一個鹹菜疙瘩的醃製方法,只需要簡單幾步就可以醃製完成,我們來看看吧。1、蘿蔔疙瘩鹹菜,將買回的蘿蔔清洗,用刀切成...

  • 鹹菜怎麼炒好吃

    鹹菜怎麼炒好吃

    先將鹹菜用清水洗淨,然後切簿片,再切成細絲,切好絲用清水再泡半小時,擠幹水分。小米辣切圈備用,鍋置火上,倒入適量油燒熱,下小米辣煸炒,再倒入鹹菜絲翻炒,加少許醬油調色,再加一勺香醋,雞精調味,翻炒均勻,關火出鍋即可。鹹菜家庭日...

  • 野筍炒鹹菜怎麼做

    野筍炒鹹菜怎麼做

    步驟1準備食材:雪菜100克、豬裏脊肉200克、水漬野筍2個、小米辣椒2個、食用油10克、鹽1克、料酒1克、生抽1克、味精1克。步驟2雪菜先浸泡兩個小時,中間換兩次水去掉一部分鹽分。步驟3雪菜撈出,捏去水分,切成末。步驟4水漬...

  • 酸鹹菜的醃製方法

    酸鹹菜的醃製方法

    酸鹹菜是很多人都喜歡吃的一道菜,因為酸鹹的味道非常開胃,不過一般大家都是在飯店中吃,因為自己在家中不會醃製,如果真的想自己醃製酸鹹菜的話,那酸鹹菜的醃製方法是什麼?你可以參考下面的方法。1、泡菜母水倒入泡菜壇中,辣...

  • 茄子鹹菜怎麼做

    茄子鹹菜怎麼做

    茄子鹹菜是東北地方的一道特色菜,不過很多朋友吃過後都覺得非常好吃,所以都會想自己的學會了在家裏做,然而大家都不知道茄子鹹菜的做法,接下來讓小編為大家去了解一下茄子鹹菜怎麼做吧!1、茄子洗淨上屜蒸約5分鐘左右,視茄子...

  • 十八豆怎麼醃鹹菜

    十八豆怎麼醃鹹菜

    其實十八豆也就是豇豆,這是大家日常生活中常見的一種蔬菜,而且這種蔬菜在我國的分佈非常廣,不但炒着好吃,醃鹹菜也十分的爽口,那麼十八豆怎麼醃鹹菜呢?其實十八豆醃鹹菜是很多講究的,下面小編給大家介紹一下。1、將嫩嫩的小...

  • 胡蘿蔔鹹菜怎麼醃製

    胡蘿蔔鹹菜怎麼醃製

    胡蘿蔔鹹菜是一道開胃的拌飯菜,只要食材備足,在家自己就可以做,那麼胡蘿蔔鹹菜怎麼醃製呢?下面一起來看看。1、把準備好的胡蘿蔔用清水洗淨以後控幹水分備用。再把白蘿蔔和鮮辣椒用水洗淨,也控幹水分以後備用;2、用把把洗好...

  • 茄泥鹹菜怎麼做

    茄泥鹹菜怎麼做

    我們日常都有做一些小菜,並且很多人都喜歡做一些鹹菜,畢竟鹹菜容易下飯。説到中國鹹菜,我們有很多種,不同的做法,所呈現的味道都不一樣。所以今天小編就為大家帶來茄泥鹹菜怎麼做的方法介紹,請大家看下面介紹內容。1、準備...

  • 鹹菜太鹹怎樣快速變淡

    鹹菜太鹹怎樣快速變淡

    鹹菜是生活中常見的小菜,既能當做下酒菜,還能配着米粥或是米飯來吃。鹹菜畢竟是用食用鹽醃製出來的食物,有時候吃起來會比較鹹。那麼鹹菜太鹹怎樣快速變淡呢?1、冷水浸泡。如果鹹菜吃起來比較鹹,可以放入冷水中浸泡一會,浸...

  • 蘇子葉鹹菜怎麼做

    蘇子葉鹹菜怎麼做

    步驟1食材:蘇子葉200克、大蒜3瓣、姜2克調味料:醬油1克、鹽1克、白糖1克、細辣椒麪3克步驟2紫蘇葉洗淨,放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘,取出。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5用開水燙辣椒麪,加入鹽、白糖,調味,放入醬油,晾涼備用...

  • 醃鹹菜會產生亞硝酸鹽嗎

    醃鹹菜會產生亞硝酸鹽嗎

    因為蔬菜中原本含有硝酸鹽這種物質,蔬菜在醃製過程中,由於其中混入雜菌,蔬菜中的硝酸鹽會在硝酸鹽還原酶的作用下變成亞硝酸鹽。在自然發酵的條件下,蔬菜內好菌以及壞菌的量都較低,適當進行加鹽、密閉、低温等“醃製條件”...

  • 蘇子葉鹹菜的做法竅門

    蘇子葉鹹菜的做法竅門

    就將蘇子葉一片一片的洗乾淨,之後就放在一邊控幹水分,大蒜生薑都搗成泥,之後再切點蘋果或者梨丁,切好以後放在一邊備用,奶奶拿出來了自己家的做的辣椒麪,家裏沒有的話也可以買現成的,還有糖,鹽,醬油適量添加。辣椒麪需要提前加...

  • 醬油醃的鹹菜鹹了怎麼辦

    醬油醃的鹹菜鹹了怎麼辦

    鹹菜,用調料將蔬菜進行醃製,醃製成功後可食用,非常下飯,而且也可長時間保存,北方人吃的比較多。那麼醬油醃的鹹菜鹹了怎麼辦呢?1、很簡單,用水把鹹味稀釋,水嘛,可以稀釋一切味道,當然,這是指吃之前,如果鹹菜醃好,試吃一口覺得太鹹...

  • 鹹菜要醃製幾天可以吃

    鹹菜要醃製幾天可以吃

    鹹菜,這是很多人家裏都是有的,醃製一次鹹菜是可以吃好久的,而且鹹菜的做法也是有很多的,炒肉好吃,煮湯依然好吃,一起來看看鹹菜要醃製幾天可以吃吧。1、這要看是冬季還是夏季,温度越高,醃製的時間就會越短。2、冬季醃製鹹菜需...

  • 鹹萊常吃對身體有害嗎

    鹹萊常吃對身體有害嗎

    鹹菜是我們生活中最常見的美食之一,家家户户都會做鹹菜,且每家做出來的鹹菜都有自己的特點。很多人都喜歡吃鹹菜是因為它開胃下飯,但是很少有人知道鹹菜吃多了對身體不好。鹹萊常吃對身體有害嗎?今天小編就來告訴大家。1...

  • 醃鹹菜不長白膜的訣竅

    醃鹹菜不長白膜的訣竅

    醃鹹菜起白沫了可以放紅糖或冰糖進去,再適當倒點白酒進去。還要儘量避免用沾油的筷子或手撈菜,一定要用乾淨的器具撈菜,過一段時間就不會有白沫了。醃鹹菜是一道美味的菜餚,我們經常會跟着網上學如何醃鹹菜,等我們醃製完成...

  • 怎樣醃製糖醋蘿蔔鹹菜

    怎樣醃製糖醋蘿蔔鹹菜

    步驟1食材:白蘿蔔200克。調味料:鹽2克、白糖2克、米醋3克、生抽1克、香油2克。步驟2白蘿蔔切薄片。步驟3放入鹽拌勻醃製1晚。步驟4取出醃製好的白蘿蔔,放入白糖、米醋、生抽、香油,拌勻即可。...