有關滷雞腳方法的精選知識

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滷雞腳要滷多長時間

滷菜是不少人餐桌上的一道美味，深受廣大消費者的喜愛。滷菜的種類的種類非常多，有葷菜也有素菜，每一種菜品都非常好吃。滷雞腳就是其中一道菜品，那麼滷雞腳要滷多長時間呢？1、雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯...
滷雞爪的做法

雞爪指甲剪掉洗淨。水燒熱，雞爪焯水至變色撈出。大蒜切成小塊。味增加水調成味增汁。鍋里加油燒熱，放蒜丁炒出香味，放入雞爪，倒入老抽使之上色。然後倒味增汁，依次放薑片、八角、滷包、綿白糖、十三香。小火慢煮，汁收到還剩...
滷雞爪的做法

雞爪剪掉指甲，洗淨，鍋里加清水，放雞爪大火燒開，撈出，鍋裏倒入適量油，放入葱、蒜、八角、幹辣椒等配料爆香。||倒入醬油，加料酒和腐乳汁，再加清水調成滷汁，雞爪放進去，水量要沒過雞爪，大火開始煮，燒開後，改小火慢燉，燉至雞爪軟爛即可...
潮州滷豬腳

步驟1食材：豬腳塊500克，姜5克調味料：老抽2克，生抽5克，鹽2克，紅糖5克，幹辣椒5克，八角1個，陳皮4克，桂皮3克，香葉2片，芫荽3克步驟2豬腳塊洗淨，瀝乾備用。步驟3鍋中水沸後，加入老抽、生抽、鹽、紅糖、幹辣椒、八角、陳皮、桂皮、香葉、...
香滷豬腳怎麼做好吃

步驟1準備食材:豬腳200克、桂皮5克、八角5克、大蒜3個、水髮香菇20克、幹辣椒5克、生抽1湯匙、油豆腐10克、紅燒醬油1湯匙，五香滷味10克、油適量，小葱1根。步驟2豬腳洗淨備用。步驟3油豆腐切塊備用。步驟4香菇切塊淨備...
沙葛雞腳湯怎麼做

步驟1主料：沙葛200克、雞腳200克、花生米100克、瘦肉80克。輔料：姜1塊、鹽3克、油適量。步驟2將洗淨的雞腳剁去指甲。步驟3瘦肉切成大塊。步驟4生薑切片。步驟5鍋中水燒開，加入瘦肉塊焯水5分鐘，撈出瀝乾水分。步驟6將花生...
茄子雞蛋滷子怎麼做

步驟1食材：茄子1根、雞蛋2個、大蒜2瓣、西蘭花20克、食用油10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、雞精1克。步驟2茄子切小丁。步驟3大蒜切末。步驟4雞蛋打散拌勻成蛋液。步驟5西蘭花擇小朵。步驟6放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備...
滷三雞怎麼做好吃

步驟1準備材料：雞腿2只、雞蛋2個、雞翅2只、八角2粒、桂皮1片、草果2個、香葉2片、花椒3克、小米辣2個、大葱1根、姜1塊、生抽3茶匙、老抽2茶匙、醋2茶匙、蠔油1茶匙、冰糖5粒、芝麻油1茶匙、鹽2茶匙步驟2薑切片。步驟...
滷雞爪的做法和配料

雞爪洗淨，冷水入鍋焯燙過涼，鍋裏倒油，加白糖炒出糖色，加適量的清水關火，將老滷放鍋中化凍，炒好的糖色放鍋裏，加清水，再倒滷料包，加八角，桂皮，茴香，青花椒，生薑大火燒開，把雞爪倒入鍋裏，加鹽再次煮開，轉中小火10分鐘關火，泡上3個小時即...
滷雞腿的做法

步驟1準備食材：雞腿200克、油適量、幹辣椒10克、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、桂皮5克生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖5克、小葱1根、鹽1茶匙。步驟2雞腿洗淨打上花刀。步驟3小葱切葱花。步驟4幹辣椒切段。步驟5首先起鍋燒...
眉豆雞腳湯的做法

步驟1所需食材：雞爪100克、白扁豆20克、花生20克、小葱1根、生薑1塊、紅棗2個、枸杞子2克。所需調料：鹽1茶匙。步驟2小葱切花，薑切片，下雞腳。步驟3鍋中放入薑片和雞爪焯水1分鐘撈出放涼。步驟4砂鍋中注入清水。步驟5放入...
雞腳的做法

步驟1準備食材：雞腳200克、姜50克、幹辣椒30克、小葱1根、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、老抽1茶匙、十三香1茶匙、油適量、料酒1茶匙。步驟2雞腳剪去指甲，洗淨剁成兩半。步驟3姜切大片。步驟4小葱切葱花。步驟5首先起鍋燒水，放入...
滷雞爪保存方法有哪些

滷雞爪又叫滷雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹製時要注意雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。那麼滷雞爪保存方法有哪些呢？1、每天早、晚需燒沸一次，“藥袋”一般15天換一閃。2、每天還要根據用量...
滷雞爪做法有哪些

滷雞爪又叫滷雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹製時要注意雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。那麼滷雞爪做法有哪些呢？1、雞手手剪好指甲，切成兩段。洗好後，放入鍋中，加水、葱段、薑片、料酒2勺，煮15...
滷鴨爪雞爪怎麼做

步驟1食材：鴨爪200克，雞爪200克，姜4克調味料：幹辣椒4克，八角1個，香葉2片，糖水4克，山奈3克，桂皮3克，小茴香3克，丁香2克，香茅草2克，陳皮2克，老抽2克，料酒4克，鹽4克，花椒2克步驟2鍋中倒入清水，加鴨爪、雞爪、料酒，大火煮10分鐘，撈出步驟3姜切...
淡菜節瓜雞腳湯的做法

步驟1準備食材：節瓜200克、雞腳100克、淡菜50克、紅棗10克、姜1塊、鹽1茶匙、雞精1茶匙。步驟2節瓜去皮切塊。步驟3雞腳去掉腳尖，剁成兩半。步驟4薑切片。步驟5淡菜洗淨。步驟6首先鍋中燒熱水，水開放入雞腳焯水2分鐘撈出...
滷雞爪怎麼做

步驟1準備食材：雞爪500克，姜1塊，幹辣椒25克，花椒3克，糟滷適量。步驟2雞爪洗淨去指甲。步驟3對半切開。步驟4薑切片。步驟5鍋中放入雞爪，加料酒1勺，然後下幹辣椒、薑片、花椒。步驟6煮15分鐘後撈出，然後放在裝有冰塊的水中，冷卻...
香辣滷雞胗怎麼做好吃

步驟1準備食材：雞胗125克、小葱5克、八角5克、香葉5克、幹辣椒5克、桂皮5克、花椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、芝麻1茶匙、小米辣10克、鹽1茶匙、辣椒油1茶匙。步驟2雞胗洗淨。步驟3小葱切葱花。步...
滷鴨腳包怎麼做

步驟1所需食材：鴨腳包300克，生薑1塊，小葱2根，八角1粒，香葉2片，桂皮1塊，幹辣椒5個。所需調料：生抽1勺，老抽1勺，冰糖2顆，鹽1勺。步驟2鴨腳清水洗淨，用涼水泡15分鐘。步驟3薑切片。步驟4幹辣椒切段。步驟5鍋中加水，鴨腳包涼水下鍋，放葱...
雞蛋打滷麪的做法

鍋里加清水和少許鹽煮開，放入拉麪煮至熟透，然後撈出，麪條撈出放涼水中，青椒切小塊，洋葱切條，雞蛋打入碗里加入少許鹽拌勻，鍋裏油燒熱，倒雞蛋液滑散撈出，另起鍋倒油，加青椒，洋葱和食鹽一起翻炒至斷生，然後倒炒好的雞蛋炒勻，加黃豆醬...
涼拌雞腳的做法

步驟1食材：雞爪500克、大蒜3瓣、檸檬1個、泡椒10個、小米椒5個、聖女果10克。調味料：生抽5克、醋4克、白糖2克、鹽1克、蠔油2克、雞精1克、姜3克、小葱2根。步驟2小葱打葱結。步驟3薑切片。步驟4大蒜切末。步驟5檸檬切...
滷雞翅膀的做法

步驟1準備食材：雞翅200克、小葱1根、大葱1段、姜1塊、鹽1茶匙、十三香1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、桂皮5克、香葉5克、料酒1茶匙。步驟2雞翅膀打上花刀。步驟3小葱切葱花。步驟5薑切片。步驟6首先...
雞蛋辣椒滷怎麼做

步驟1食材：雞蛋2個、美人椒200克、大蒜2瓣、姜1克，大葱10克。調味料：食用油5克、黃豆醬3克、鹽1克、生抽2克、雞精2克。步驟2雞蛋打散。步驟3美人椒切斜片。步驟4大蒜切末。步驟5姜切末。步驟6大葱切末。步驟7炒鍋中油温...
雞蛋拌滷水豆腐的做法

步驟1準備食材：滷水豆腐200克、雞蛋2個、油適量、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根。步驟2滷水豆腐切成小片。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小米椒切圈。步驟6小葱切葱...
滷雞翅膀的做法竅門

翅膀洗淨，用刀劃開小道。鍋內放少許油，加白糖熬製糖色，加薑片、蒜片、大料、桂皮、乾紅辣椒、醬油炒香，倒清水燒開後下雞翅膀，改中火煮15分鐘。煮熟的雞翅放糟滷中浸泡，2小時候後即可。詳細做法將生薑和大蒜用清水洗乾淨，然...