如何挑選淮山藥
人們經常可以在餐桌面看到淮山藥這道菜餚,它不僅可做成保健食品,而且具有調理疾病的藥用價值。但現在市場偽劣氾濫,那麼如何挑選淮山藥呢?
1、掂重量:首先要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。
2、看鬚毛:其次看鬚毛,同一品種的山藥,鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多,營養也更好。
3、看橫切面:最後再看橫切面,山藥的橫切面肉質應呈雪白色,這説明是新鮮的,若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
以上就是如何挑選淮山藥的介紹了,希望對你有幫助。
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