阿膠糕溶於水什麼顏色

阿膠糕是市面上比較常見的食品，而且阿膠糕的味道也受很多人喜歡，但是阿膠糕的品質有好有壞，有真有假。那麼阿膠糕溶於水什麼顏色呢？

1、正宗的阿膠糕的水是棕褐色的，是阿膠的顏色。沒有漂浮的雜質，沒有殘留物沉澱，完全融化了，融化過程伴隨着醇厚的氣味。

2、高質量的阿膠糕不能在沸水中完全溶解5分鐘，但在水底必須有棕黑色物體溶解在水中。顏色越深，質量越好。顏色越淺，黃色或棕紅色表示阿膠含量低而添加劑含量高。

3、至於在5分鐘之內什麼都沒有溶解的事實，這隻能表明使用了快速溶解在水中的添加劑。

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