阿膠糕太硬切不動怎麼辦
阿膠糕是一種使用阿膠、冰糖、黃酒、黑芝麻、核桃仁,或者其他乾果類等材料製作出的食品,但是阿膠糕太硬切不動怎麼辦呢?請看下文介紹。
1、可以到藥房使用專業切藥材的閘刀來進行切制。
2、可以試着將阿膠糕進行加熱,同時在外層塗抹一層黃酒看是否能緩解,要是沒有作用則可以要力氣更大的人來進行切制。
3、阿膠糕太硬一般是由於在製作的時候,將阿膠放的太多,阿膠糕中的膠質比例高導致,還可能是將阿膠糕熬製的時間過久,水分被蒸發過多導致。
以上就是關於阿膠糕太硬切不動處理方法的介紹了。
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