為什麼自己做的茶葉蛋不入味

通常在外面買的茶葉蛋茶香味都比較濃郁，但很多人自己在家煮茶葉蛋的時候都會碰到蛋不入味的情況，那麼為什麼自己做的茶葉蛋不入味呢？

1、雞蛋沒有敲破：很多人在煮茶葉蛋的時候都會將雞蛋整顆的放在湯汁裏面煮，其實要想讓茶葉蛋入味要先把雞蛋煮熟後把雞蛋殼敲稱均勻的裂紋再放進滷水中煮，這樣煮出來的茶葉蛋就會比較入味。

2、火候不對：煮茶葉蛋一定要文火慢煮，經過一段時間，茶葉和各種香料的味道才會慢慢浸入到雞蛋中。

3、浸泡時間不夠長：很多人在煮茶葉蛋的時候會煮熟後直接將雞蛋去除，這樣的茶葉蛋也會不容易入味，雞蛋在煮好的湯裏面應該浸泡至少4個小時以上的時間。

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