如何挑選吐司
吐司是很多人都喜歡吃的一種食物,也是我們隨處可見的一種食物,有的時候我們在購買的時候就隨意的拿上一些,這樣吃起來並不是特別的美味,可能會有每次吃起來味道不一樣的情況,那麼如何挑選吐司呢?
1、看外型:塌倒或外型有凹陷的吐司,可能是倒模和烘烤不完全造成,最好挑切片後仍能方正站好的吐司。市面常見山形和方形吐司,方形吐司是在烘烤時加蓋,方便製作三明治;山形吐司不加蓋,烘烤過程自然,口感較好。
2、看顏色:烘烤完全、恰到好處的吐司,外皮顏色是金黃色,這種土司因含水分夠,口感柔軟;烤過頭的吐司,不僅外皮顏色深,內部也因水分流失較多,口感稍乾硬。
3、看層次:發酵、烘烤完全的吐司,外層烤得層次分明,吃起來略有酥感,而不足的吐司外皮和麪包外緣感覺是擠壓在一塊,口感相對較遜。
以上就是關於如何挑選吐司的介紹了,希望可以給到大家一些參考。
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