牛莊餡餅怎麼做

步驟1

食材：麪粉300克、温水200克、牛肉末500克、大葱10克、植物油15克、鹽3克、生抽4克、蠔油2克、五香粉1克、香油2克。

步驟2

麪粉中加入温水、2克鹽、10克植物油，拌勻成面絮，揉成光滑麪糰，放置醒發40分鐘。

步驟3

取出，揪出約30克等量小劑子，揉成小麪糰。

步驟4

大葱切末。

步驟5

牛肉末中加入大葱末、2克植物油、1克鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油，攪拌均勻。

步驟6

麪糰擀平，放入約30克肉餡，包裹好，壓扁。

步驟7

炒鍋中刷薄油，放入牛肉餡餅，煎至兩面金黃。

步驟8

盛入盤中即可。