如何挑選豇豆

在生活中購買的食物時如果沒有挑選好，買回來吃起來口感就會有不一樣，所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養的食物，豇豆是我們都會吃到的，也是市場和超市中都會見到的，那麼如何挑選豇豆呢？

1、豇豆又叫長豇豆、帶豆。深綠色的豇豆較新鮮脆嫩，以粗細勻稱、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿，沒有病蟲害的為優；用手觸摸，如豆莢較實且有彈力，是為鮮嫩；豆莢有空洞感覺，即豇豆變老。

2、白豇豆看上去比較老，適合做餡料。好入味口感敏軟，宜熟。白豇豆短促，彎曲看上去比較嫩的是另一種綠豇豆，適合炒菜，口感較脆。細長，比較直。

3、聽聲音。嫩的豇豆很脆，容易掰斷，掰斷時的聲音不比較清脆，老的豇豆不易掰斷，而且聲音比較悶(提示，最好是手握着豇豆的中間，隔開點距離再掰)。

4、看豆子。看豇豆上有豆子的地方。鼓豆越大説明豇豆越老，鼓豆越小，説明豇豆越嫩。老豇豆的內部很乾燥，沒有水分。嫩的豇豆水分很充足。

以上就是關於如何挑選豇豆的介紹了，希望可以給到大家一些參考。