燕窩的正確保存方法有哪些
燕窩是一種非常名貴的滋補佳品,其中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養成分,那麼燕窩的正確保存方法有哪些呢?
1、幹燕窩保存方法:幹燕窩一般能保存三年左右。燕窩並非越久越好,存放太久會影響燕窩的營養。當然,想要最大限度地延長燕窩的保存時間,保存的方法就非常關鍵了。零售燕窩和批發燕窩的幹度,是不一樣的。由於零售燕窩比批發燕窩的幹度要高一些。一般能達到98%左右乾的燕窩,通常稱為“足幹燕窩”。買回來後,可以密封好,放在陰涼乾燥處保存,避免暴曬。不是足乾的燕窩,一般幹度約為90%左右。如果長時間放在不通風的地方,會較容易發黴。
2、泡發好的燕窩保存方法:泡發好的燕窩,在保存前一定要瀝乾水分,水分太多,容易令燕窩中的水溶性蛋白質起反應,令燕窩容易化水。燕窩瀝乾水分後,用容器或保鮮袋密封好,放進冰箱冷凍室中保存。泡發好的燕窩在冰箱中,一般能保存7天左右。
3、燉好的燕窩保存方法:燕窩燉太多了又沒吃完,倒掉實在是太可惜了!燉好的燕窩,在完全冷卻後(一定要完全冷卻),可以放進容器中密封好,放冰箱冷藏室中保存。燉好的燕窩在冰箱中一般能保存一週,吃的時候直接從冰箱拿出來,用温牛奶的方法加熱後就能直接吃了。
以上就是關於燕窩的正確保存方法有哪些的就介紹了,喜歡吃燕窩的夥伴趕緊了解一下吧。
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