雞肉焯水的方法是什麼

雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類，那麼雞肉焯水的方法是什麼？

1、將購雞肉，切塊，洗淨。鍋中燒開水，放入洗乾淨的雞塊。

3、鍋沸騰後，撇去浮起來沫。

4、用漏勺撈出控水即可。

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