螃蟹如何烹調比較美味
螃蟹是平時非常喜歡吃的一種美食。螃蟹分為河蟹和海蟹,河蟹又叫做大閘蟹,而海蟹又被稱作為梭子蟹。那麼螃蟹如何烹調比較美味呢?
1、清蒸:不管是大閘蟹還是梭子蟹,想要吃到最好的味道那一定是清蒸。清蒸不需要什麼太多的香料,只需要葱薑蒜、料及以及少許的鹽就可以了。通過清蒸可以將螃蟹當中的鮮甜味道蒸出來,而且沒有其他雜七雜八的香料去掩蓋,可以吃出螃蟹最鮮的味道來。
2、爆炒:爆炒主要是用的梭子蟹或者是個頭小的大閘蟹。用這樣的蟹去爆炒,味道極好。爆炒後的螃蟹更加入味,而且更加有嚼勁,喜歡重口味的人羣特別愛吃這個味道。
3、生醃:螃蟹還可以用白酒、生薑、醋以及一些香料直接醃製。醃製好的螃蟹雖然還是生的,但是吃起來就像熟的一樣美味,而且特別鮮美好吃。
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