螃蟹挑選技巧有哪些
相信大家對於螃蟹非常熟悉了,螃蟹是我們日常生活中常見的一種食材,很多人都喜歡購買螃蟹回家做菜。下面小編來説一下螃蟹挑選技巧有哪些。
1、捏蟹小爪:在選購螃蟹的時候,可以稍微捏捏螃蟹的小爪,如果螃蟹小爪的中段部分比較硬,那説明這樣的螃蟹是比較好的。但是如果中段捏起來比較軟,説明這樣的螃蟹比較次,可能是商家以次充好。
2、看螃蟹死活:在挑選螃蟹的時候最好不要選擇死蟹,因為梭子蟹、雪蟹死後也可以食用,有很多商家就會選擇這種,所以一定要選擇活的螃蟹。在挑選青蟹的時候千萬不能選死蟹,因為死了的青蟹可能有毒。
3、看螃蟹公母:一般來説,母蟹是上好的選擇,因為滿滿的蟹黃都是在母蟹裏,不過公蟹裏也有蟹膏。可以根據個人喜好選購,區分螃蟹公母的方法是看螃蟹肚臍,肚臍是圓的,那就是母蟹;肚臍是尖的,那就是公蟹。
以上就是螃蟹挑選技巧有哪些的介紹了,希望對你有幫助。
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