姬菇的挑選技巧有哪些
姬菇食用起來味道鮮美,也可對我們的身體帶來很多的功效與作用,姬菇的食用方式也多種多樣,但更多的還是以新鮮的姬菇做佐菜和主菜食用居多。那麼姬菇的挑選技巧有哪些呢?
1、挑選姬菇時,注意觀察姬菇所含的水份,好的姬菇中不應該含有太多的水分,特別沉的姬菇往往被不良商販注了水,這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重,還特別不容易保存。
2、要仔細觀察姬菇的表面,要挑選外表結構完整,聞起來沒有發酸的味道的姬菇,這樣的姬菇味道更鮮美。
3、不要購買過於成熟的蘑菇,觀察菌蓋,沒有完全打開,或是打開後沒有破裂凋謝的才是好姬菇,過於成熟的姬菇營養物質流失了和很多。
4、觀察姬菇的保存時間,因為新鮮的姬菇含水量可達90%,保存期不長。在常温下只能保存1周左右,加上買回來有時候可能會放置冰箱,故而挑選時最好是當天或者隔天的姬菇。
以上就是關於姬菇的挑選技巧有哪些的介紹了,希望可以給到大家一些參考。
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