阿膠糕怎麼分辨真假
阿膠不但是一種特色美食,還是一種養生食材,很多人平常喜歡吃阿膠,阿膠吃完以後不但具備補氣補血的功效,還具備養顏美容的作用,可是如今目前市面上的阿膠類型是許多的,許多非法店家以便牟取暴力行為,常常是出售假的阿膠糕,假的阿膠糕吃完以後對人身心健康是危害的,那麼阿膠糕怎麼分辨真假呢?
1、看。純正的阿膠糕是呈棕色或黑棕色的正方形扁塊,塊型整平,邊緣整齊,表層光澤度,且對光線透視時,阿膠塊的邊沿呈透明色樣。
2、碎。阿膠糕是用黑驢皮熬料而成的膠塊,材質較為脆,用力拍打就可以將它碎開。且一小塊的阿膠糕放進開水中,三十分鐘以內便會融化。而一旦再將溶解開水中的阿膠糕冷凍,會結為水晶果凍狀。
3、聞。阿膠糕溶解開水後,會釋放出膠香氣,而假阿膠的味兒是腥味的。
4、敲打。手執用勁敲打桌面上,殘片橫斷面呈深棕色、透明色、無異物者為真,若敲打軟而不碎者,則疑似偽品。
以上就是關於阿膠糕怎麼分辨真假的介紹了,朋友們學會了嗎?
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