鮮奶加熱的方法有哪些

現在生活壓力普遍較高，晚上喝一杯熱牛奶有助於進入睡眠，但是平時一般從超市購買回來的酸奶都是常温的，那麼鮮奶加熱的方法有哪些？

1、放在爐子上煮熱，煮時用火要適當（較小），且須邊煮邊攪拌，以免鍋底和鍋邊的奶受熱過快而發生焦結。當煮至表面有熱氣時，即可關火不必煮沸。

2、微波爐加熱，新鮮盒裝奶必須先打開口，瓶裝奶要先揭掉鋁蓋，加熱數十秒即可，但該方法不適合無菌包，因無菌奶的複合包裝材料中有鋁膜層。

3、用熱水浸泡加熱，將牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5～10分鐘即可，熱水温度不宜過高。

温馨提示：牛奶煮沸後，營養會有所損失，而且煮的時間越長，損失越多。這是因為隨着温度的升高，牛奶中所含的維生素、蛋白質等營養成分都會發生化學變化，色、香、味會降低，還會轉化成其他物質，所以牛奶加熱時間不宜過長。