成都有什麼好吃的
成都地處中國西南地區、四川盆地西部、成都平原腹地,境內地勢平坦、河網縱橫、物產豐富、農業發達,屬亞熱帶季風性濕潤氣候,自古有“天府之國”的美譽,那麼成都有什麼好吃的?
1、夫妻肺片。夫妻肺片最早是由一對姓郭的夫妻發明,這對姓郭的夫妻採用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛頭皮,進行調味,他們製作的肺片味道獨特,吃起來非常爽口、下飯!在成都,只要有客人,大部分的家庭都會去買肺片招待,這也是成都餐桌上的“常客”。
2、擔擔麪。擔擔麪作為成都人早上必吃的美食之一,最早開始流行駛一個自貢小夥挑着擔子沿街叫賣。小夥兒將煮麪的鍋中間隔開,就跟我們今天看你到的鴛鴦鍋一樣,一邊燉雞燉豬蹄,一邊煮麪,煮好面之後,用鮮美的湯汁澆上去,配上佐料,味道極美。如果你來到成都,早上來一碗擔擔麪,那生活簡直賽神仙!
3、龍抄手。龍抄手其實就是北方人經常説的餛飩,在成都大家都叫抄手。龍抄手的食材都是採用雞肉和豬肉身上特定的部分製作而成,肉質爽滑細嫩,皮薄肉嫩的龍抄手非常受到大家的喜愛,不管是當地人還是遊客,對龍抄手都是100%的好評。
4、串串香。串串香是成都馳名中外的一道美食,更是成都街邊小巷、街頭巷尾、夜市餐桌的一道必備菜品。串串香是把菜和肉切下,用竹籤串起來,顧客選擇要吃的菜,然後用特製的湯料燙好。串串香的味道普遍偏辣,不會吃辣的小夥伴可要小心啦!
5、肥腸粉。肥腸粉中的“粉”可能跟很多北方地區用的材料不同,成都的“粉”是採用的是馬鈴薯、紅薯作為原料,經過十多道工序,打磨成麪條一般,味道卻跟麪條大不相同。在成都,肥腸粉應該算是相當特別的一道特色!
6、鍾水餃。麪食是北方人的最愛,所以成都的水餃跟北方的還不一樣,鍾水餃同其他水餃不一樣的地方就在於,水餃個兒小,皮薄,皮薄到什麼程度呢?就是煮好的水餃透過皮可以看到裏面鮮嫩的餡兒。吃鍾水餃的時候,成都人一般喜歡做成紅湯的湯餃,不過拿一個專門調味的蘸料,蘸着吃味道也是相當美味的。
7、麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一,屬於川菜。主要原料為配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特,口感順滑。
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