成都特色小吃
成都的特色小吃有擔擔麪,串串香,冒菜,雙流老媽兔頭,三大炮。
1、擔擔麪
擔擔麪是四川成都極具傳統特色的麪食,成都的擔擔麪有着悠久的歷史,創始於1841年,距今已有一百多年的歷史了,早期是由於是用扁擔挑在肩上售賣,所以叫擔擔麪。選用優質的麪條為主要原料,煮熟後在澆上由肉,黃豆,辣椒油等配成的調料,香氣撲鼻,鮮香微辣,十分美味,在2013年的時候,擔擔麪被評為“中國十大名麪條”之一。擔擔麪是你到成都必嘗的美食。
2、串串香
説起重慶就一定會想到火鍋,而説起成都,那就一定會想到串串香。串串香起源於成都,是一種每場大眾化的美食,起源於1980年,但是很快就傳遍了全國各地,最開始串串香的製作十分簡單,後來由於人們生活水平的提高,對味蕾的體驗慢慢也變高了,串串香也漸漸的變得更加豐富美味起來,吃起來麻辣爽口,如果你到了成都,一定要嘗一嘗這串串香。
3、冒菜
冒菜是四川成都最有特色的傳統小吃,冒菜在成都可是有着非常悠久的歷史,相傳起源於三國時期。冒菜與串串火鍋不同,冒菜的湯是可以喝的,而火鍋串串的湯確是不能喝的,相同之處是,不管是什麼品種的食材,都可以用來煮成冒菜,到了成都,一定要嘗一嘗這冒菜。
4、雙流老媽兔頭
雙流老媽兔頭是成都的傳統特色小吃,雙流老媽兔頭在成都經過二十年的穩步發展,已經成為成都乃至全 國餐飲界最火爆的知名特色美食。以精選的原料,獨特的配方,再以陳年滷湯數小時細火慢燉出來的兔頭,麻辣鮮香,肉質細膩,配上獨特地道的特色冒菜,嘴辣心不辣的回味,讓眾多美食饕餮者讚不絕口、趨之若鶩。
5、三大炮
三大炮是四川成都非常有名的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,具體來歷無從考究,舊時三大炮會出現在各種廟會上。三大炮選用糯米,紅糖作為主要原料,再配以芝麻和黃豆,吃起來香甜可口,不膩不粘,十分美味,現在這項美食的製作技藝也是日漸沒落,在成都,如果你想吃到三大炮,就只有三個地方,那就是寬窄巷子,錦鯉和文殊院。三大炮在1990年的時候就被評為了“成都名小吃”,如果你到了成都,一定要嘗一嘗這三大炮。
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