如何挑選蕎麥米

吃過蕎麥米的人都不會忘記它的味道，這種獨特的味道讓蕎麥米成為獨一無二的一種食材。蕎麥米的做法有很多種，不同的做法都將蕎麥米的風味發揮的淋漓盡致。另外，蕎麥米的營養價值與食療價值還是非常高的，因此也很受人們的喜愛。那麼如何挑選蕎麥米呢？

1、大小均勻：挑選蕎麥的時候最好選擇顆粒均勻的，這樣的蕎麥在煮食的過程中受熱均勻，會在同一時間內煮熟，利於我們的食用。同時，顆粒均勻的蕎麥屬於天然生長的蕎麥，沒有受到任何外界因素的影響，其口感是非常好的。

2、質地飽滿：顆粒飽滿的蕎麥營養自然是非常充足的，而且質地飽滿的蕎麥吃起來很有嚼頭，口感好。挑選的時候應選出幾顆來用手捏捏，堅實、圓潤者為佳。

3、有光澤：蕎麥是有一定光澤的，而且光澤好的蕎麥在收割和保存的過程中保護得比較好，營養和口感也是一流的。

以上就是關於如何挑選蕎麥米的介紹了，希望可以給到大家一些參考。