魚頭粉皮煲的做法

步驟1

食材：魚頭半個、粉皮150克、姜5克、大葱10克、小葱1根。調味料：食用油10克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、鹽1克、胡椒粉1克、糖1克.

步驟2

粉皮切長條。

步驟3

小葱切葱花。

步驟4

大葱切段。

步驟5

薑切片。

步驟6

熱鍋倒油，油温5成熱時，放入魚頭，煎至兩面金黃。下葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、糖，300毫升清水，煮15分鐘。

步驟7

放入粉皮再煮2分鐘，出鍋後撒葱花即可。