魚罐頭怎麼做

步驟1

準備食材：黃花魚300克，糖1茶匙，番茄醬2湯匙，蒜3瓣，姜1塊，油適量，幹辣椒10克，八角2個，桂皮1塊，花椒10克，十三香1茶匙，鹽1茶匙，料酒1茶匙，生抽1湯匙，醋1茶匙。

步驟2

姜切絲。

步驟3

幹辣椒切段。

步驟4

蒜切末。

步驟5

黃花魚去頭洗淨。

步驟6

放入鹽、料酒、薑絲拌勻醃製2小時。

步驟7

起鍋倒500克左右油，油温6成開始炸魚，炸4-5分鐘撈出控油。

步驟8

另起鍋放少許油，放幹辣椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜炸香，撈出炸完的香料。

步驟9

油裏放入番茄醬炸香，放入炸好的黃花魚，翻拌一下。

步驟10

碗中放入生抽、醋、糖、鹽、十三香和少許水調成料汁備用。

步驟11

再把魚放入鍋中，放入適量幹辣椒段和調好的料汁，最後壓20分鐘左右即可。

步驟12

最後裝盤。