魚頭泡餅怎麼做
步驟1
食材:魚頭半個、五花肉100克、玉米麪粉200克、大葱10克、香葉1片、八角1個、花椒8粒、幹辣椒3個、姜4克、大蒜3瓣、香菜2顆調味料:食用油5克、料酒1克、生抽2克、老抽1克、黃豆醬2克、豆瓣醬1克、糖1克、鹽3克
步驟2
五花肉切片。
步驟3
薑切片。
步驟4
香菜切小段。
步驟5
大葱切段。
步驟6
玉米麪粉加50毫升清水,拌勻,揉成光滑麪糰。
步驟7
熱鍋冷油,放入五花肉,煸炒出油,加入葱、姜、蒜,炒香。
步驟8
放入香葉、八角、花椒、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、黃豆醬、豆瓣醬、糖、鹽,炒勻。
步驟9
放入魚頭,加清水沒過魚頭,燉煮6分鐘,姜玉米麪捏圓形,貼在鍋邊,煮至玉米麪熟透。
步驟10
撒香菜,出鍋即可。
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