魯味小公雞怎麼做
步驟1
準備食材:雞肉400克、杭椒100克、大葱10克、姜10克、蒜15克、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、紹酒2勺、醬油1勺、蠔油1勺、香油1勺、色拉油適量。
步驟2
將雞肉剁成小方丁。
步驟3
裝入碗中,再加入精鹽、味精,攪拌均勻,醃製入味。
步驟4
將杭椒切丁。
步驟5
薑切片。
步驟6
葱切段。
步驟7
蒜切片。
步驟8
鍋中倒油燒熱,再倒入雞肉,煸炒至金黃色,撈出備用。
步驟9
鍋中留底油燒熱,下葱段、薑片、蒜片爆香。
步驟10
再烹入紹酒、醬油,倒入雞丁,加入精鹽 味精、雞精、胡椒粉、蠔油、再加入杭椒丁,翻炒均勻。
步驟11
最後淋入香油,炒勻後即可出鍋裝盤。
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