滷味怎麼做

步驟1

準備食材：雞蛋3個、豆腐幹100克、小葱1根、大葱1段、姜1塊、油適量、雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、幹辣椒10克、桂皮5克、八角5克、香葉5克。

步驟2

豆腐乾洗淨

步驟3

大葱切段

步驟4

薑切片

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

首先鍋內倒水燒熱，放入雞蛋燜煮10分鐘，撈出剝去外殼備用。

步驟7

然後起鍋燒油，放入桂皮、八角、葱、姜、香葉、幹辣椒炒香，接着倒入適量清水、淋入生抽、老抽大火煮沸。

步驟8

接着鍋中放入雞蛋、豆腐乾，再加入鹽、糖、雞精拌勻，中火滷30分鐘。

步驟9

接下來撈出切塊，擺入盤中。

步驟10

最後淋入滷汁，撒上葱花即可。