打滷麪怎麼做

步驟1

準備食材：麪條100克、水發木耳50克、豬肉50克、洋葱30克、水髮香菇4朵、鹽1茶匙、蒜3瓣、水澱粉2湯匙、老抽1茶匙、葱10克、油適量。

步驟2

洋葱切碎備用。

步驟3

葱切碎備用。

步驟4

蒜切碎備用。

步驟5

肉切碎備用。

步驟6

香菇切碎備用。

步驟7

木耳切碎備用。

步驟8

起鍋倒油，油熱下蒜末和洋葱末煸香。

步驟9

再放入肉末、木耳、香菇翻炒，加適量清水，中火煮10分鐘。

步驟10

然後加入老抽，鹽調味。

步驟11

改大火，再倒入水澱粉勾芡，滷料即成。

步驟12

鍋裏放冷水，水開煮麪條，每次開鍋的時候，可以適當加涼水，冷熱水交替煮麪條口感更好。

步驟13

撈出麪條沖涼控水，裝入碗中，澆上滷料和葱花即可。