怎麼做生滷青蝦

步驟1

食材準備：青蝦300g、胡蘿蔔10g、青椒5g、香菜5g、芹菜5g、葱段10g、薑片10g、醬油適量、生抽適量。

步驟2

青椒去籽，切小塊。

步驟3

胡蘿蔔切成片。

步驟4

芹菜切段。

步驟5

香菜切碎。

步驟6

鍋中加入適量清水燒開，放入葱段、薑片、青椒、胡蘿蔔片、香菜段、芹菜段，蓋上鍋蓋熬煮入味，關火後濾除雜料。

步驟7

將生抽、老抽加入到清湯中，再放入青蝦，無火稍微焯燙一下。

步驟8

再倒入盆中，蓋上保鮮膜，浸泡24小時，再撈出瀝乾，裝盤即可。