酥皮泡芙塌陷的原因是什麼

泡芙是被很多人所喜愛的一道甜品，很多家裏有烤箱的朋友都會試着做一下，不過家裏做的酥皮泡芙有時候會塌陷。那麼酥皮泡芙塌陷的原因是什麼呢？

1、烘烤過程中打開過烤箱門。由於泡芙是靠麪粉受熱膨脹的，如果中途打開烤箱門，麪糊遇到冷空氣，裏面還殘留水分就會縮小下陷，無法膨脹。

2、烘烤温度過高。烘烤温度過高，會使泡芙受熱過快，導致膨脹，膨脹後如果不降温定型，將烤箱温度調低一些，泡芙就會膨脹過度而塌陷下去。

3、放置時間久了。酥皮泡芙現做現吃是比較好的，不管是買回家的還是自己做的，如果放久了就很容易塌陷。

以上就是酥皮泡芙塌陷的原因是什麼的介紹了，希望對你有幫助。