油炸糕面和硬了怎麼辦
油炸糕是比較常見的一種油炸食品,是用麪粉製作的,做出來的口感很酥很脆,深受人們喜歡,很多人都會在家做油炸糕。油炸糕一般都是用燙麪做的,那麼油炸糕面和硬了怎麼辦呢?
1、可以重新燙一個很軟的麪糰,兩者中和一起揉成一個不硬不軟的麪糰。
2、事實上這種情況是比較常見的,這個問題很容易解決,就比如油炸糕的面,麪粉放的比較多,面就會燙的特別硬,這種情況,可以先把硬麪團取出來,然後重新燙一些特別軟的麪糰,把兩個麪糰混合在一起,中和一下,然後揉成麪糰,不軟不硬,再進行下一步就可以了。
3、如果在做油炸糕的時候,防止麪糰燙的太硬,不妨在製作麪糰時,將麪粉、水的用量準確到克,根據一定比例製作,就不會出現麪皮太燙太硬或太軟的情況。
以上就是給各位帶來的關於油炸糕面和硬了怎麼辦的全部內容了。
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