荷花酥的做法是什麼

在中國，傳統甜點非常多，而且很多都是不但美味而且外面非常好看的，比如荷花酥，這是一道高顏值而且又美味的中國傳統甜點了，很多人都非常喜歡吃，接下來，小編就為大家介紹一下荷花酥的做法是什麼。

1、準備好用料：中粉150克，豬油25克，温水80克，色素適量，中粉100克，豬油50克，紅薯餡適量。

2、首先是將中粉過篩。

3、皮：將主料全部混合揉成麪糰光滑；餡料：中粉和豬油混合。

4、將油酥分成小劑子。

5、皮均勻分成兩份其中一份加適量的色素混合，再分成小劑子。

6、白皮和紅色的皮的部分，分別加入油酥卷好備用；並且擀平。

7、將紅色皮的部分放在白色上麪包上餡料，搓圓，再用刀劃開。

8、油燒到50度就可以下荷花酥，炸到開花即可出鍋。

以上就是荷花酥的做法了，需要提醒的是，油温要控制好，炸制的時候必須要往荷花酥上面澆油，炸荷花酥的油需要用新油，而且裏面是不能有雜質的。