鮎魚能吃嗎

鮎魚又名鬍子魚、塘鯴，顯著特徵是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條鬍鬚，分佈廣泛，主要產於長江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）為最佳食用季節，那麼鮎魚能吃嗎？

1、鮎魚是雜食性動物，它的主要食物包括水生昆蟲、有機碎屑等，也吃小魚、鼠類等活物，甚至在吃不飽的時候還會吃同類的屍體。正因為鮎魚食性雜，所以生命力很強，能在污染水體中生存。

2、在一些有雞糞、豬糞的污水環境下，鮎魚是可以生存的。而且，在水產養殖業中，動物糞便也是一種廉價、無毒的天然肥料，它為水中的浮游生物提供了大量的營養，所以，很多養殖户都會把雞、豬糞等作為飼料餵食。

3、根據鮎魚在糞便水裏也能生存，就得出“鮎魚很髒、愛在髒水裏生活”的結論，並不科學。鮎魚並不喜歡受污染的水質。而且，鮎魚對環境的忍耐也有限度。如果水質差，鮎魚不僅繁殖困難，而且也長得差。如果水體含有毒有害物質，鮎魚還會中毒，甚至死亡。

4、水體中重金屬鎘對魚類毒性的實驗研究，結果發現，當水體中鎘達到一定濃度時，鯇魚、鯽魚、鮎魚都會中毒而死，只不過鮎魚抵抗中毒的能力要強一些，導致它中毒致死的劑量要高一些而已。還有研究用二氯異氰尿酸鈉、溴氯海因、敵殺死對鮎魚進行急性毒性實驗，結果發現，當這些農藥濃度增加時，鮎魚同樣會出現中毒反應，嚴重的會死亡。

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