三文魚能生吃嗎
首先三文魚裏面含有強抗氧化的蝦青素,加熱之後會流失掉,所以生吃會更好。其次三文魚中的不飽和脂肪酸能被人體直接吸收,不會給人體造成任何負擔。三文魚一般都是經過超低温處理的,寄生蟲都被消滅了,所以生吃是很安全的。
三文魚為什麼能生吃
首先三文魚的營養價值很高,含有的具有強抗氧化性的蝦青素,這種物質在加熱之後就會流失掉,所以生吃的時候,三文魚的抗氧化效果是最好的。其次三文魚中的不飽和脂肪酸含量豐富,這種物質可以被人體直接吸收,生吃的話也不會給身體造成任何的負擔。一般三文魚在生吃之前都會經過超低温處理,寄生蟲的蟲卵和寄生蟲都會被消滅掉,所以人們生吃三文魚是很安全的。
真正的三文魚都是可以生吃的,因為三文魚不易保存,所以捕撈上來之後會馬上進行預處理,將內臟取出,然後快速低温急凍,這樣三文魚的品質得到了保障,所以三文魚是可以生吃的。
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