白水煮五花肉怎麼做

步驟1

食材：五花肉500克，黃瓜100克，小葱1根，姜4克，大葱10克，蒜2瓣。調味料：料酒3克，鹽1克，醬油2克，醋1克，辣椒油10克，白糖2克，雞精2克，花椒粉1克，白芝麻3克。

步驟2

黃瓜切細絲，鋪入盤中。

步驟3

蒜切末。

步驟4

小葱切葱花。

步驟5

1克姜切末。

步驟6

3克薑切片。

步驟7

大葱切段。

步驟8

碗中放入薑末、蒜末，少許温水，拌勻，浸泡10分鐘，再調入鹽、醬油、醋、白糖、雞精、花椒粉，拌勻。

步驟9

鍋中放入五花肉、大葱、薑片、料酒，倒入清水沒過食材，大火煮30分鐘，撈出，冷卻，切薄片，鋪入黃瓜盤中。

步驟10

盤中淋入料汁，再加入辣椒油、白芝麻、葱花即可。