粿條是什麼
粿條是廣東潮汕地區、福建閩南地區、台灣、海南、等地區的特色傳統小吃。那麼粿條是什麼呢?
1、用米粉為主料,麪粉、薯粉等輔料經過加工製成的食品。
2、"粿條"一詞是潮汕地區、福建閩南地區叫法,同屬於河洛語系地區的海南、廣東潮汕、福建閩南、台灣等地的客家人則將其稱為"粄條"。粿條與河粉看起來差不多,但是粿條不同於河粉,其口感比河粉更具彈性。
3、而今香港,新加坡,馬來西亞等地都可見到粿條,甚至成為當地的小吃,這是由於當時大量閩、粵移民把粿條帶出去的。潮州晨早還有一種早點,叫做“粿汁”的,它是用“炒粿”所用的那種“米粿”,切成條狀加水煮至成醬狀才進食的。
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