如何挑選北極甜蝦
北極甜蝦是蝦的一種,有種淡淡的甜味,產自於北極附近的海域,因此叫做北極甜蝦,那麼如何挑選北極甜蝦呢?
1、看生產日期:北極蝦出售時,必須在生產日期的9月內,如果超過12個月,就屬於過期的北極蝦。
2、看包冰程度:5公斤每箱的散裝合格北極蝦是無包冰的。在有政府許可的工廠中生產的,最大重量為1公斤的散裝北極蝦可以有少量包冰。
3、看顏色:出售的北極蝦必須是紅色。粉色,橘黃色,黃色,白色或者褪色的北極蝦屬於不合格產品。
4、嗅覺:北極蝦必須有自然,新鮮的味道。具有強烈的腥味的北極蝦屬於不合格產品。
5、肉質:解凍後的北極蝦蝦殼應該是緊緻的,解凍後殼薄,橡膠狀或者海綿狀的北極蝦為不合格產品。
6、黑頭:如果存在部分黑頭現象,認為是可以食用的。
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