金華火腿怎麼做好吃

金華火腿是浙江省金華市特產，金華火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。以金華“兩頭烏”的後腿為原料，加上金華地區特殊的地理環境、氣候特點，以及民間千年形成的獨特醃製和加工方法，產品具有典型的地方性。下面一起看看金華火腿怎麼做好吃？

1、火腿燉冬瓜：100克火腿洗乾淨切成片狀，200克冬瓜去皮切小塊。鍋燒熱後放油，油熱放入冬瓜炒到有點透明狀。加入火腿炒香後加水大火燒開，燉20分鐘左右撒上葱花就可以出鍋了。

2、清蒸火腿：金華火腿洗淨泡在水中去除多餘的鹽分，然後切片擺在盤子中。將盤子放在蒸鍋中，隔水加熱。大火將水燒開，再小火蒸20分鐘左右。

3、火腿醃篤鮮：春筍150克去皮切成薄片，放入鍋中加入一勺鹽煮10分鐘，將煮好的筍片放到清水中浸泡去除澀味（每隔4個小時換一次水，換三次）。80克臘肉切小片，用水洗去表面多的鹽，90克瘦肉切小塊放入鍋中焯水去血水。40克金華火腿洗淨切薄片，鍋中放入生薑片和火腿片炒到火腿肥肉部分變透明。放入洗好的臘肉炒出香味，加一碗開水，再放入焯好水的豬瘦肉。葱洗淨切長段放入鍋中，然後放入去除苦水的筍片，大火燒開，小火煮半個小時就好了。

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