金針火腿絲的做法

金針菇是生活中很常見的食材，配上鹹香的火腿、營養可口的青椒製作成一道菜，色香味俱全！是不是很誘人呢？下面我們一起來看看這道菜的做法吧！

金針火腿絲的製作方法

食材：金針菇300克 火腿腸120克 青椒1個 姜1塊 蒜2瓣 葱3根

步驟：

1.金針菇切去根部，洗淨撕開。火腿切片，改刀切絲。青椒去蒂去籽，切絲。姜1塊切末，蒜2瓣切末，葱3根切葱花；

2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜末炒香，放入金針菇、火腿絲翻炒至斷生；

3.加入料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺，切好的葱花翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。