如何製作泡椒鳳爪
泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛,那麼如何製作泡椒鳳爪?
1、配料:檸檬10g、鳳爪300g、花椒10g、姜10g、幹辣椒10g、泡椒20g、白醋10ml、糖10g、鹽10g。
2、鳳爪切去指甲,剁成小塊,鍋中加水,放入鳳爪、薑片,大火煮開,小火煮15分鐘,撈出過涼。
3、將鹽、糖、白醋、薑片、泡椒、幹辣椒、花椒、檸檬片混合,加水調成醃料汁,將鳳爪放入汁中,包上保鮮膜,醃製12小時即可。
關於如何製作泡椒鳳爪內容的介紹就到這了。
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