紅薯葉為什麼要焯水
紅薯葉,又叫地瓜葉、番薯葉,其營養價值非常高,被譽為“蔬菜皇后”、“長壽蔬菜”,既可以提高小孩的免疫力,還可以維持視力健康,那麼紅薯葉為什麼要焯水呢?
1、焯水可以去除葉子中的鞣酸,以免其口感較硬。紅薯葉就是紅薯生長過程中其莖上的葉子,一般在秋季紅薯成熟之後取其頂端的嫩葉食用。
2、紅薯葉焯水一定要講究方法,一定要將鍋中的水燒開後再放入紅薯葉,如果將紅薯葉冷水下鍋,容易將其煮爛,口感變軟踏。同時,紅薯葉焯水的時間要短,下鍋20秒左右即可撈出,把握不好時間也可以在紅薯葉變色後趕緊撈出。
以上就是給各位帶來的關於紅薯葉為什麼要焯水的全部內容了。
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