撈汁小海鮮怎麼做
隨着現如今大家的生活條件有所提高,很多人對於飲食方面已經有多變化了,很多人都喜歡購買海鮮食用,海鮮的做法非常多,其中一種就是撈汁小海鮮了,那麼撈汁小海鮮怎麼做呢?
1、準備好用料:細粉絲150克,黃瓜50克,蝦仁50克,鳥貝50克,蟹足棒50克,木耳50克,青紅杭椒10克,蒜20克,海鮮醬油20克,陳醋10克。
2、把細粉絲用沸水煮軟撈出過涼,黃瓜、蟹足棒、木耳切絲,蝦仁片開,鳥貝清洗乾淨,蒜切末,杭椒切成小圈。
3、把木耳、蝦仁、鳥貝、分別入沸水中汆燙過涼,把粉絲墊底上面擺上,黃瓜絲兩邊分別是蟹足棒和木耳絲、蝦仁擺中間,鳥貝放蝦仁兩側,再把杭椒圈擺在蝦仁的上面。
4、調撈汁海鮮醬油、陳醋、糖、雞粉、鹽、蠔油少許、白胡椒粉、辣椒油、蒜末再用涼開水調開澆在涼菜上即可。
以上就是撈汁小海鮮的做法了,另外調料要放好,不要添加太多,而且一定要記得注意火候。希望對大家有用。
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