簡單開胃菜做法大全
開胃菜的特點就是簡單清爽,開胃菜做法簡單,而且風味多樣,今天就推薦幾道營養開胃菜譜,這些開胃菜譜步驟並不難,一學就會,非常適合在家裏做,最實用的開胃菜做法大全,看看你會幾道?
簡單開胃菜做法大全
糖醋土豆
主料:土豆400g;
輔料:清水150g,白糖20g,醋40g,料酒10g,生抽醬油20g;
糖醋土豆的做法:
1.土豆洗乾淨,去皮,切成大塊;
2.將白糖、料酒、醬油、醋混合均勻;
3.煎鍋燒熱,淋入油,油的量是平時炒菜的兩倍,將土豆塊平鋪在鍋中,中火煎至金黃色後翻面,直到土豆塊幾面都煎上顏色後,盛出土豆,鍋中只留底油。
4.淋入調好的料汁,再添小半碗清水(150g左右),煮開後倒入土豆,蓋蓋子用中小火燜4-5分鐘。
5.最後打開蓋子轉大火收汁,翻勻後關火,撒上芝麻和香菜段,就可以出鍋啦。
油燜春筍
主料:春筍400克;
輔料:玉米油,鹽2克,生抽2克;
油燜春筍的做法:
1春筍去除老殼,清洗乾淨,切片備用。
2油鍋燒至六成熟倒入玉米油,大火煸炒春筍。
3加入少許生抽。
4加入適量開水大火燜2分鐘。
5調入少許鹽,大火收汁
皮蛋豆腐
主料:內酯豆腐1盒,皮蛋2個;
輔料:小米紅椒1個,香葱2顆,生抽,蠔油,陳醋,鹽,雞精;
家常皮蛋豆腐的做法:
1.切好豆腐,裝盤,豆腐水倒出來調料汁;
2.皮蛋切小塊;
3.調料汁:豆腐水(或清水)生抽、耗油、醋一點、鹽一點、雞精適量,切葱花,辣椒切碎,放一起攪拌均勻。
4.皮蛋放豆腐上,調料倒上。
醋溜白菜片
主料:白菜片,胡蘿蔔半根,木耳幾朵;
輔料:葱,陳醋2匙,糖1匙,生抽1匙,鹽,胡椒粉少許,雞精少許,澱粉少許,薑片
醋溜白菜片的做法:
1.白菜幫拍鬆,斜刀切片,胡蘿蔔切菱形片,木耳泡好洗淨,葱薑切片;
2.木耳、胡蘿蔔、白菜片分別下入熱水中焯一下;
3.調味汁:配料表中調料放在小碗裏,攪拌均勻;
4.鍋中油熱後,加葱姜爆香,加白菜片、木耳、胡蘿蔔翻炒,加調味汁翻炒均勻,出鍋即可。
蒜泥白肉
主料:五花肉250克,小葱1根,大蒜5瓣,姜3片,花椒;
輔料:料酒1勺,鹽少許,生抽2勺,油潑辣子2勺;
蒜泥白肉的做法:
1.五花肉洗淨切片,大蒜切成末;
2.電熱鍋中加水、葱、薑片、料酒、花椒煮沸;
3.放入切好的五花肉,水煮開,用小火煮30分鐘左右;
4.擺盤,中間放點葱絲點綴,燒好熱油,淋在剁好的蒜末上;
5.取出一個碗,將嗆好的蒜末放入碗中,加入油潑辣子和生抽,拌勻即可;
6.將調好的醬淋在肉上面.。
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