蒜蓉雞爪怎麼做
由於雞爪中含有豐富的脂肪,食用後可以維持體温依保護內臟,為人體提供必需的脂肪酸,能夠促進脂溶性維生素的吸收,所以一直以來雞爪非常受歡迎,而且雞爪的做法也是有很多種的,那麼蒜蓉雞爪怎麼做呢?下面一起來看看。
1、準備好材料:雞爪適量,姜、料酒、冰水或涼開水、鹽、芝麻油、白糖、白醋、醬油以及蒜適量。
2、雞爪洗淨去爪丁,放入鍋中加水沒過雞爪,加入姜和料酒,冷水下鍋大概煮8~10分鐘即可。
3、把鍋裏的熱水倒掉,加入冰水或涼開水,過兩次涼開水讓雞爪變冷了,再加入一次涼開水靜泡兩三分鐘。然後把雞爪撈出。
4、加入鹽、蒜切小丁、芝麻油、醬油,“白糖、白醋少許”放進去一起攪拌均勻,放置大概一兩個小時,中途的時候多翻拌幾次,入味了就可以吃了。
以上就是關於蒜蓉雞爪的做法步驟介紹了,從上面可以看出,其實做蒜蓉雞爪是不難的,另外要是天熱或放過夜的雞爪可以放冰箱冷藏的。
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